751噸發往彌勒的「殭屍肉」被查獲 防火防盜防臭肉

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昨天凌晨，哈尼族彝族自治縣邊防大隊的官兵，在其轄區緝查點，連續從5輛打著拉香蕉幌子的大貨車上，查獲141噸冷凍牛肉、雞肉，其中一些凍品已經發臭，蛆蟲都爬了出來。據了解，這是普洱邊防近期查獲的第三起涉嫌走私凍品案，共查扣凍品751噸，這些貨物的目的地都是彌勒。

檢查

 5輛車拉100多噸凍肉

據參與查緝的邊防民警介紹，7月2日凌晨，他們在思（茅）江（城）路進行查緝，凌晨1時30分許，一輛篷布拉得嚴嚴實實的大貨車到了檢查點。

大貨車停車接受檢查時，司機稱車上拉的是香蕉。「我叫他把篷布拉開看看，司機弄了半天告訴我比較麻煩，還是算了。」邊防民警說，在他們的堅持下，篷布拉開了一點，用手電筒一照，發現車上的確是一些香蕉紙箱。「不過我仔細一看，發現紙箱上的圖案比較模糊，於是決定上車進行仔細檢查。」

邊防民警告訴記者，當他打開一個紙箱時，發現裡面沒有香蕉，而是冷凍牛肉和雞肉，但司機沒能出示檢驗檢疫等相關手續。民警正在檢查第一輛大貨車時，又相繼開來了4輛大貨車。「第二、第三輛同樣打著拉香蕉的幌子，其結果查到的都是凍品。」邊防民警說，這時，剩下兩輛車的司機主動交代他們車上拉的也是凍品。通過調查，5輛車共拉了58噸牛肉、83噸雞肉。其中一些牛肉已經發臭，蛆蟲都爬出來了。

交代

老闆遙控指揮司機

據5名司機交代，他們接到老闆電話後，到江城縣曲水拉的貨，貨物是從國外用小貨車偷運入境的。老闆是誰，司機們都說不知道，一直都是電話聯繫的，並稱貨物拉到彌勒後會有人來接貨，並支付運費。

而在7月1日晚7時30分許，江城邊防大隊江城邊境檢查站的官兵，在勐臘前往墨江方向的路上查緝時，從10輛大貨車上查獲凍品牛肉28噸、雞腳140噸、豬肉112噸。據司機供述，貨物受一陌生男子電話委託，在景洪大勐龍一處橡膠地里裝的貨，打算經江城、墨江後送至彌勒。

此外，瀾滄邊防大隊的官兵，在6月26日凌晨零時30分許，查獲11車共計330噸的冷凍牛肉、牛肚、雞腳、豬腳。從包裝看，主要來自美國、澳大利亞、烏拉圭、巴西。據司機介紹，貨物在景洪大勐龍裝的車，打算運往彌勒。

講述

   避開檢查點到彌勒

據介紹，今年以來，邊防支隊充分發揮管邊控邊職能作用，嚴厲打擊邊境走私違法犯罪活動，截至目前，共查獲涉嫌走私凍品案30起，查扣凍品2260噸。凍品主要來自境外，老闆一般都遙控指揮司機，每輛車拉30噸左右，一趟運費8000元至1.2萬元不等。

綜合目前的30起案件看，走私凍品主要走兩條線路。一條線由西雙版納、普洱邊境一帶裝貨，然後繞道瀾滄、景谷、寧洱、墨江，最後到彌勒；另一條線是裝貨後走江城、墨江到彌勒。

暴利

                  走私雞爪每公斤兩三元

昨天下午，記者聯繫了人民政府打私辦，一名黃姓工作人員告訴記者，打私辦有公安、海關、工商等多個成員單位。今年以來，普洱共查處2000多噸走私凍品，這些凍品，最終運到彌勒交省打私辦進行無害化處理。

他還介紹，走私的雞腳、雞翅在境外每公斤價格約兩三元錢。而據記者了解，目前普洱市場上雞腳、雞翅的批發價分別在23元和27元。

如何辨別「殭屍肉」？

「殭屍肉」經過漂白、調味加工後，一般很難從外觀、口味上將它們與正常肉品區別開來。但是別著急，小編下面就教大家用「望、聞、問、切」的方法來辨別這些古董殭屍肉。

「望」就是首先看顏色。

泡椒鳳爪：如果雞爪太白說明用雙氧水浸泡過，正常的泡椒鳳爪顏色很自然，有肉本身的微黃色。

冷凍肉：質量好的冷凍肉瘦肉顏色多為淺灰色，肥肉和油脂則呈白色，聞起來沒有異味，新鮮的凍肉憑藉肉眼的觀察度是可以感覺到光澤度的;壞的冷凍肉各部位顏色不一，用手指按壓後肉色沒有變化，解凍後肉質鬆軟且沒有彈性，在家用鍋里煮一小塊，如果凍肉變質，肉湯就會變得渾濁。

豬蹄：用藥水泡過的豬蹄一看就特別粗，直徑8厘米以上，表皮發紅。正常的豬蹄個頭並不很大，蹄子連在一起，表皮鬆軟，皮的顏色不紅也不會特別白，甚至偏黃。

「聞」當然就是指味道了。

用甲醛、雙氧水或者福爾馬林處理過的凍肉，聞一聞會有淡淡的藥水味，而肉的腥味反而不明顯。

如果外觀無法分辨，那就「切」開看一看吧。

雞爪：正常動物骨關節煮熟後是深褐色，肉質紋理也是有顏色的，如果掰開雞腳骨關節和肉質紋理是純白色說明用雙氧水浸泡過;如果雞爪掰開後皮膚很薄甚至透明很脆，而且很容易撕掉，說明用甲醛浸泡過，正常煮熟雞爪的皮膚是很自然，而且皮膚有韌性不會輕易撕掉。

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