愛果者說_胡陵

愛果者說_胡陵

老母親愛吃水果，作為女兒的我也是一位愛果者，所以每周必起一個大早跑一趟八里橋果品批發市場，因為那裡品種多、特新鮮還比較便宜。昨天更是幸運地買回了藍莓、無花果和芒果三種我們娘倆都特喜歡的水果，那可真是一飽口福，忒享受了！

雖然起個大早特別辛苦，馬路上人車稀少，有點寂寞，不過滿載而歸的樂趣甩那辛苦好幾條街呢！

愛吃水果，不懼什麼熱性涼性；愛吃水果，不論什麼金銀時間（坊間所謂上午是吃水果的金子時間，下午是吃水果的銀子時間）；愛吃水果，不管什麼春夏秋冬；愛吃水果，不挑什麼南方北方；愛吃水果，不屑什麼大棚露天，反正就是一個不折不扣的愛果者！

這麼喜歡水果，請問它有多好？

水果是維生素C和胡蘿蔔素的重要來源，是膳食纖維的重要來源，是礦物質的重要來源。還富含類黃酮、花青素、果膠，人體所攝入的類黃酮物質約有10%來自水果，莓類水果含有豐富的抗氧化成份。

水果中含有有機酸和芳香物質，對提高食慾、改善消化吸收有利，水果攝入較多時需要減少糧穀類食物，水果不經過烹調加工，營養素損失較少，不會引入鈉和脂肪，水果對於維持酸鹼平衡的作用不遜色於蔬菜，水果美味可口食用方便。

當然水果再好也不可以替代蔬菜，我今天吃的三種水果大約400g，但我照樣會吃700g左右的蔬菜，裡面會有300g左右的綠葉蔬菜。不過，400g水果下肚，我會扣減相應的主食的，否則熱量有點高。

芒果藍莓無花果共同走進我的家，藍莓的酸甜，芒果的香甜，無花果的清甜，再撒幾片玫瑰花瓣，伴著玫瑰花的芬芳，讓原本婀娜的南國公主芒果——更加嫵媚！

參考資料

范志紅：食物營養與配餐

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