這是夏日美味之香草，可燉菜及湯、飲料的調味

琉璃苣紫草科琉璃苣屬一年生草本植物。

學名：Borago officinalis

說琉璃苣的香味，其實就是黃瓜香味。因為琉璃苣的鮮葉在歐洲作為蔬菜，鮮葉及干葉又可用於燉菜及湯、飲料的調味，所以，在西餐中吃一盤沙拉，若是聞到黃瓜味，則不一定有黃瓜哦。

琉璃苣原產東地中海沿岸及小亞細亞，現歐洲和北美廣泛栽培。它的香味很容易吸引蜜蜂、蝴蝶，因此也是歐洲一種蜜源植物。

植株全身披粗毛

花星狀，鮮藍色，有時白色或玫瑰色

花梗通常淡紅色，花序鬆散，下垂

葉大，粗糙，長圓形

琉璃苣擁有許多醫學價值，許多年來，民間一直流傳著琉璃苣的多種治療功效。

目前在歐美大量種植琉璃苣（中國也有大量種植，但收成基本上用以出口）主要是採收種子以提煉種油，現代醫學發現其種子內含有高量的γ-亞麻酸（GLA），從而給予較高的醫學評價，因為γ-亞麻酸（GLA）被證實可以治療多種疾病，除了具有強烈的防止血液凝塊作用，也被證實對罹患高血壓的動物有降低血壓的功能。

γ-亞麻酸（GLA）還有殺死腦癌和前列腺癌細胞的作用，阻擋惡性瘤的擴散。也因此琉璃苣在英國被用來當做全國最大的癌症募款活動的符號。

琉璃苣葉所含的揮髮油有平撫情緒、安定神經的作用，除了作為蔬菜食用外，也用來泡茶，有解毒、退燒、恢復身體機能運作。在法國，很長一段時間用它來防治熱病和肺炎，也用在百日咳的處方中。

·········這兒是夏與秋的分界線········

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