《詩經》蔬果志：車前草的前世今生
歷史丨西泠橋畔蘇小小，紅顏才女杳然去
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待我長發及腰
尚雯婕
文/莫玉林
《詩經·周南·芣苢》
原文：
采采芣苢，薄言采之。
采采芣苢，薄言有之。
采采芣苢，薄言掇之。
采采芣苢，薄言捋之。
采采芣苢，薄言袺之。
采采芣苢，薄言襭之。
譯文：
車前草兒采又采，一把一把采起來。車前草兒采又采，一紮一紮收起來。
車前草兒采又采，一顆一顆拾起來。車前草兒采又采，一片一片捋起來。
車前草兒采又采，提起衣襟兜起來。車前草兒采又采，掖好衽衫包起來。
是的，沒錯，這是一首古詩，這是一首歌謠，這是描寫古時候的女子，採摘車前草的場景。正如《傳說彙纂引》所言：此詩終篇言樂，不出一樂字，讀之自見意思。看來，車前草給古時候的女子，帶來了不少的歡樂。
《詩經》所說的「芣苢」實際上是車前子，經了解，車前草又名「牛遺、當道、蝦蟆衣、牛舌、車輪菜」 等。
我對車前草接觸得不算早，可印象十分深刻。那時，青春年少的我，不好好念書，總想去當一名醫生，後來才知道，學醫也要文化高一點才行，讀不好書的人，學醫其實也學不好。不管怎樣，既然找了師父，就得跟著學手藝。師父給了我一本書，大約是《中藥藥性400味口訣大全》，讓我背誦每一位藥性，其中就有車前草。口訣是：車前草寒，溺澀眼赤，小便能通，大便能實。後邊師父還加了兩句，現在不記得了。
當然，光能背誦是不行的，還要「理論聯繫實際」，把生長在路邊或山坡上的草藥認識得清楚，分辨得明白。師父出診時，就會帶上我，他走在前面，有意無意地一路走一路教我辨認一些中草藥名，他用一根棍子輕輕地撫摸著路旁或岩邊的植物說，這是夏枯草，這是淡竹葉，這是薄荷，這是金銀花，這是蒲公英，這是淫羊合，這是何首烏……
偶爾他也會回頭提醒我說「要記清楚啊」「不要弄錯了」之類的話。大自然真是一個天然的寶庫，什麼中草藥都有，難怪明代醫藥學家李時珍能夠上山下山收集於《本草綱目》的藥物1892種，其中植物葯就有1094種之多。他是如何分辨出來而不混淆，是長相？是顏色？是氣味？那是我不敢想像的事，單是眼前這些不多的種類，就在我腦子裡繞來繞去，盤根錯節，相互糾纏在一起。我只感覺各種草藥的味道，或苦澀或甘甜，交織混合著，向我的鼻孔湧來。
一路上，也讓我十分驚訝，平時看著不起眼的花花草草，居然不少都是藥材，可以用來治療疾病。我除了在師父的指點下頻頻點頭外，更是睜大雙眼看它的長相，顏色。我也偶爾把草藥掐一點在手中，放在鼻子上聞，最好聞的是薄荷，有一股濃郁的清香味。最好看的我覺得是車前草，它們的葉子從根部直接生長出來，數片葉子呈輻射狀排列，宛如車輪，而中間直立著高挑的穗狀花絮，整棵車前草像眾星拱月。
我一向記憶力不好，尤其藥名多了，更容易混淆，我想，只要師父多教我幾遍不就記得了。可是，師父有他自己的方法，回來的路上，師父不再教我認識那些藥名，而是指著那些植物反問我，這是什麼，那是什麼？他是在鞏固我對藥草的記憶，我後悔當初去時沒有用筆記錄下來，便於對號入座。我往往是答非所問，張冠李戴，牛頭不對馬嘴，少不了被師父瞪著眼吼一句：「你的記性被狗吃了！」
當師父指著車前草問，這是什麼？我盯著它還在猶豫，車前草已經向我擠眉弄眼，把聲音傳到了我的耳邊，「車前草，車前草！」我一下明白過來，胸有成竹，輕輕地吐了一下舌頭，說：「車前草」。師父沒有再吼我，我知道，這是我唯一答對的一種藥名。
據詩經記載，中國古代民間曾普遍採摘車前草作為菜蔬來食用。《救荒本草》：「車輪菜，葉叢中心攛葶三四莖，作長穗如鼠尾。花甚密，青色，微赤。結實如葶藶子，赤黑色，生道旁，采嫩苗葉，煠熟，水浸去涎沫，淘凈，油鹽調食。」清代學者郝懿行在《爾雅義疏》中說：「野人亦煮啖之。」此處所謂「野人」，指的是鄉野間的窮人。
可見直到清代，窮人還有以車前草為食物的。只是到了後來才沒有人再食用。車前草食用時可采其嫩葉及種子。嫩葉要洗凈並用沸水煮過後，再進行炒食。而種子，則可煮粥或制醬食用。資料說，朝鮮族一直以車前草為食物是普遍的習俗，朝鮮族的人們春天采了它的嫩葉，用開水燙過，煮成湯，味道極其鮮美，只可惜，我沒有機會，親自吃過那樣的美味。
看過一個有關車前草由來的民間故事：相傳堯舜禹時期，江西一帶因泥沙淤塞，河水猛漲，淹沒莊稼，推倒房屋，百姓因此流離失所，無家可歸。此事被舜帝知道了，便要禹分一支治水隊伍到江西去治水。
伯益是禹的副手，對治水很有經驗，他們直奔贛南，只一年功夫，便疏通到了吉安。恰在此時，天旱不雨，又值炎熱的夏季，他們因長期勞累，不少人患了水腫病，小便又短又黃，由於患病人多，影響了治水工程把伯益急得手忙腳亂，不知所措。禹聽此事，立即驅車前往，並帶來了醫生，可是光看病卻無葯醫治，如不及時醫治，豈不坐以待斃？禹喚來伯益及助手商討對策，但個個無計可施，人命關天，萬分危急。
正在禹為難之時，一個老人捧著一把草走進入帳蓬，說：「禹王，此草可救眾位兄弟。」禹快步上前，目光定格在了老人的手中，忙問：「此草何來？」原來老人是個養馬人，前幾天，他在喂馬時，發現伯益他們的馬群中，有幾匹馬撒出的尿又清又長，而其它馬的尿卻又短又黃，老人便仔細觀察馬的吃喝拉撒。他看了半天，發現這些馬專啃那些葉子圓圓的草，老人心想，莫非此草能利尿？
他扯了一大把回來煮湯，讓幾個患病的人吃了，那些人都撒了一泡長長的尿，尿也由黃變清，病人都感到吃藥後，渾身輕鬆了許多，這一發現使老人大喜，便扯了草跑來見禹。禹聽後豎起大拇指連連誇讚老人，並派人依樣去扯草煮湯，果然，人們吃後，病體很快痊癒。禹與伯益一道，帶人去疏導贛江，僅兩個月時間，便全部疏通。因為這草是在馬車前發現的，人們都叫它「車前草」。
醫書上認為，車前草能清熱解毒、利尿滲濕、祛痰明目。治水腫、痰熱咳嗽、泄瀉、熱淋澀痛、目赤腫痛等症，因此，我在一段行醫的過程中，不少的病症可以加入車前草的時候，就算我那兒有晒乾的車前草，我也會把它寫入最下邊，當著藥引子。比如我說，中藥里加一些車前草，水燈芯做引子。病人往往會回答，「你給我加入水燈芯吧，車前草我自己找。」
因為在我們川北地帶，車前草如滿天的星斗，隨處可見。無論田邊地角，還是路頭路尾，只要你需要，目光在地上掃視一遍，車前草就像一個個亭亭玉立的溫柔女子，開心地笑著向你招手說：「喂，我在這兒，我在這兒呢。」它圓潤的葉片緊貼著潮濕的地面，舒展著純粹而明凈的綠意。不與誰比，不與誰爭，不驕傲自滿，不趾高氣昂，獨自散發著淡淡的清香，這是我們人類難得的一種品質。
寫到這兒，我的眼前出現了一幅畫面：影影綽綽間，從詩經里走出了一路女子，穿著長裙，挎著菜籃，明眸皓齒，笑語連連，沐浴著晨光，在一遍長滿車前草的菜地里，扭動著蜂腰，一邊採摘一邊歌唱：車前草啊密又多，快點把它採下來；車前草啊葉兒圓，擼不盡來采不完；車前草啊綠又嫩，快快把它採回家。拿回家幹什麼呢？烹調出一種可口的菜肴。
從古到今，幾千年以來，車前草一直以它亘古不變的價值，為古人和今人服務。人們不再把車前草當蔬菜，當食物吃，但它依然為人們所用，獻出它不可低估的藥用價值。
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【作者簡介】莫玉林，四川儀隴人。干過建築，修過鐵路，進過工廠，閑暇時愛好文字。作品散見於《深圳特區報》《江門文藝》《西江文藝》《大鵬灣》《嘉應文學》《打工知音》《中華手工》等。
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【本文由作者授權發布】
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顧問：朱鷹 鄒開岐
編輯：洪與 姚小紅 楊玲
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