老外專門找這種菜，吃「牛屎火鍋」讚不絕口

老外這次是慕名而來，專門找這一道重口味的菜，這道菜就是「牛屎火鍋」。

牛屎火鍋也叫「牛癟火鍋」，是黔東南地區的美食，只有在當地才能吃到最正宗的，在宰殺前用上等的青草加中草藥材餵飽牛，宰殺後把牛胃及小腸里未完全消化的食物拿出來，擠出其中液體，加入牛膽汁及佐料放入鍋內文火慢熬後食用。

在冬季「牛癟火鍋」非常火,每家店鋪在熬制牛癟時都會有「獨門秘方」,所加的香料和中草藥不盡相同,「不過一些外地食客吃不慣。」這兩名老外就是專門來採訪這道菜的做法，也想品嘗一下。

在宰殺前用上等的青草加中草藥材餵飽牛,宰殺後把牛胃及小腸里未完全消化的食物拿出來,擠出其中液體,加入牛膽汁及佐料放入鍋內文火慢熬後食用。

老外親手試了一下，把牛屎擠去水分，把殘渣去掉。

老外是一臉的懵逼，非常嫌棄的樣子。

他們國家可沒有這樣的美食，對此非常的好奇。

這就是牛屎擠出來的屎水，用來調製火鍋湯料。

這種味道聞起來非常的不適，但是老闆加入了其它的佐料，就可以做成一道獨具味道的火鍋料理了。

兩個老外吃下去之後，覺得非常美味，完全不像屎味，有一股淡淡的草香。最後他們兩個把這一整鍋火鍋吃完了。表示真實不虛此行啊！

結語：牛屎火鍋的做法是黔東南地區千百年傳下來的,作為一種地方美食,還是有傳承的意義。所提取的液體要過濾煮沸,只要牛健康,是不會有傳染病和寄生蟲的,所以食客們還是要挑選相對比較正規的地方就餐。

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