每天飲用蘇打水≥2杯，癌症風險高79％營養發現

近日，發表在《Journal of the National Cancer Institute》雜誌上的研究表明，大量飲用含糖飲料如蘇打水和果汁會增加膽囊癌的風險。

該研究由瑞典卡羅林斯卡研究所的專家開展，為了探索蘇打水和癌症風險之間的關係，他們分析了70000名成年人的飲食習慣調查數據，並對這些人進行了13年的隨訪調查，以了解他們的癌症診斷情況。

研究面面觀

這些參與者在1997年完成了飲食問卷調查，包括回答在過去一周以及一年裡消耗了多少蘇打水或果汁飲料，參與者的平均年齡為61歲，大約有一半的人屬於超重，25%是吸煙者，研究人員排除了過往被診斷出癌症或糖尿病的志願者。

研究結果發現，與那些完全不接觸含糖飲料的人相比，每天至少飲用兩杯果汁或碳酸飲料的人患膽囊腫瘤的風險增加2倍以上，患肝膽管癌的風險高79%。他們也更容易超重，更傾向於食用高熱量、高糖低蛋白的食物。

該研究提供證據表明肥胖和血糖水平升高增加了這類惡性腫瘤的風險，含糖飲料在推動這種風險中發揮了重要的作用。

然而，由於該試驗屬於觀察性研究，結果並不能直接證明汽水和含糖飲料會導致癌症。這可能是由於研究人員只收集了飲品習慣的數據，最終結果可能還受參與者本身的變化所影響。

未參與該項目的研究人員，德克薩斯大學西南醫學院Margo Denke博士說，「該研究還缺乏準確的數據來評估參與者飲用含糖飲料時選擇蘇打水的頻率。」

轉載自生物探索

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