營養有好吃，試試香菇的幾款家常做法吧！
香菇太好吃了，香菇是補鈣的佳品，而且還具有美容的功效哦。你知道香菇怎樣煮才好吃嗎？小編介紹介紹幾招給你！
一、香菇雞粥
材料：菜心，新鮮香菇，鹽適量，香油0.5大匙，菜油適量，高湯3大匙，生粉少許
做法：
1、鍋內放菜油適量，燒熱，下菜心和香菇翻炒至熟，加少許鹽，起鍋裝盤；
2、鍋內下高湯3大勺左右，小火燒開。
三、蔥油香菇
材料：新鮮香菇150公克，蔥1根，紅蘿蔔50公克，沙拉油2大匙，鹽1/2茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙
做法：
1、新鮮香菇去蒂頭；紅蘿蔔去皮切片，備用。
2、煮一鍋滾沸的水，分別將作法1的香菇和紅蘿蔔片汆燙熟透後撈起，過冷水，備用。
3、作法2的香菇以斜刀片成兩半；蔥洗凈切細末置碗內，備用。
4、熱鍋，將材料中的沙拉油燒熱，放入作法3的蔥末以及所有調味料拌勻成醬汁。
5、將作法2的紅蘿蔔片、作法3的香菇片以及作法4的醬汁一起拌勻即可。
四、蒸釀香菇豆腐
材料：北豆腐300克，鮮香菇100克，榨菜20克，調料：醬油15克，白砂糖10克，鹽4克，香油10克，玉米澱粉5克
做法：
1、將豆腐切成四方小塊，中心挖空；
2、將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，鹽水澱粉拌勻即成餡料；
3、將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟；
4、淋上香油、醬油即可食用。
五、香菇燒肉
材料：五花肉300克、香菇6朵、姜5克、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3個、花椒5克、香葉三片、鹽適量。
做法：
1、將香菇在清水中泡30分鐘，剪去香菇頭；
2、豬肉洗凈後切成塊，瀝干水分備用；鍋燒熱後放入豬肉炒干水分，煸出油；
3、放入八角、花椒、姜、香葉炒香，再加老抽使肉上顏色加淹沒肉的開
水，放鹽、生抽、白酒、香菇；白酒加得越多肉越嫩越香，燉好後肉香四逸；
4、大火煮10分鐘，隨後轉中火燉到肉爛軟。
六、香菇糯米飯
材料：糯米400克，豬裡脊肉100克，鮮香菇70克，干紫菜10克，蝦米10克，姜5克，料酒5克，鹽2克，香油5克，醬油5克，植物油20克
做法：
1、糯米淘洗乾淨後，浸泡一晚上後，控干水分，上籠蒸約40分鐘；
2、紫菜和蝦米泡軟，並將紫菜切成細末；香菇去蒂切成絲；姜切成細末；豬肉切絲。
3、鍋內放油燒熱，放姜和豬肉絲炒散；
4、放蝦米、香菇和紫菜，炒出香味後，用料酒、醬油、鹽調味；
5、最後放入糯米炒勻即可。
七、素炒香菇
材料：鮮香菇400克；輔料：大蒜100克，鹽3克，料酒1茶匙
做法：
新鮮食材準備起～
香菇切成小塊
熱鍋熱油放入辣椒煸炒一下
倒入香菇翻炒
待香菇炒的有點變軟放入料酒繼續翻炒
接著放入適量生抽
放點清水跟適量鹽翻炒
最後放入大蒜翻炒
待大蒜有點變色收汁就可以出鍋啦～
八、香菇燉雞
材料：三黃雞400克，干香菇30克，生抽1湯匙，料酒1湯匙，香菇醬1茶匙，食鹽少許，白糖少許，姜5克，蒜3瓣
做法：
1、材料準備好，三黃雞洗凈斬小塊
2、香菇用溫水泡軟，隨後切小塊，姜、蒜切片
3、鍋里熱油，爆香姜、蒜，隨後放三黃雞翻炒
4、大火翻炒蛋黃及變色至微焦後，放入生抽、料酒、香菇醬炒至上色
5、待三黃雞均勻的裹上醬汁後放入香菇，拌炒均勻
6、兌入清水，沒過食材為宜，大火燒開，小火燜煮20分鐘，最後大火收汁至濃稠，調入少許鹽和白糖提味即可
九、香菇炒肉
材料：香菇 500克,豬肉200克,油1勺,鹽1勺,醬油1勺,蒜 5粒
做法：
1、新鮮香菇洗凈，去蒂。香菇蒂也不要扔掉，可以洗凈晒乾後用料理機打磨成粉，當味素用，既營養又提鮮
2、把香菇切成薄片，不要太薄，不然沒嚼頭。另外把蒜拍破
3、豬肉切成薄片
4、鍋中放少量油，倒入肉片翻炒，把肥肉部分的油脂煸炒出來
5、油脂出來了
6、放入蒜頭炒出香味
7、調入醬油翻炒十秒鐘
8、倒入香菇繼續翻炒，鍋乾的話可以適當添加一點清水
9、大火，翻炒三分鐘左右，加鹽調味，炒勻即可關火
請您繼續閱讀更多來自 上海吧 的精彩文章:TAG:上海吧 |
※營養又好吃，快試試香菇的幾款家常做法吧！
※菜譜：家常香菇炒肉 這裡有兩種做法 你也試試吧
※香菇的營養價值 常吃香菇有哪些好處？
※香菇怎麼做好吃 家常做法學幾招
※好吃的香菇釀肉的做法
※藍瘦香菇火了其他菇不服！每顆蘑菇都有一種最營養的吃法你造嗎？
※香菇燉雞的家常做 法
※這碗有菜有香菇，清淡卻鮮美，早餐吃一碗吃得飽又好
※香菇蛋撻啊，香菇又有新吃法了！
※菜譜：香菇滑雞的家常做法 做了這道菜孩子都多吃了一碗飯
※香菇的做法正確打開方式，這幾種方法換著花樣吃不膩！
※香菇這麼做，我能吃十碗飯！
※香菇醬蒸排骨，好吃不膩還營養！
※不要小看這道香菇木耳燒豆腐的家常菜，要想好吃必須多加這一步
※香菇這兩種做法你喜歡嗎 多做給孩子吃吧 還能增強抵抗力
※香菇最好吃的8種做法，每個都好吃到停不下來！
※香菇醬炒雞丁照這方法做太好吃了，兒童吃最好，既能補鈣又能健身防病！
※泡香菇是熱水還是涼水？你做對了嗎？這做法吃的人太少了
※香菇這種做法又簡單又好吃，剛上桌2分鐘就搶光光了，多吃一碗飯