水果中的「吉祥三寶」，熱季吃它，大補

一位法國作家說：「培養愉悅感最基本的辦法就是，儘可能感知每一年的四季輪迴和春華秋實。」三伏天，熱季的能量達到頂點，此時陽氣浮於體表，人體內的溫度會比平時低，是天賜的溫補好機會。3種溫熱的水果——荔枝、龍眼、榴槤，不妨多吃點。

荔枝：季節對虛弱人群的恩物

荔枝味甘、酸，性溫，入心、脾、肝經，果肉具有補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神的功效，是季節對虛弱人群的恩物。荔枝是寒性體質者的理想補品，特別適合產婦、老人、體質虛弱者、病後調養者食用，貧血、胃寒和口臭患者也很適合。李漁的《閑情偶記》裡面說吃荔枝口生香，常吃荔枝口氣清新。吃荔枝還可以防治雀斑，令皮膚光滑如凝脂。

吃荔枝會「上火」嗎

因為怕「上火」，人們誤解了很多滋補的食物，比如荔枝。誠然，如李時珍所說：「荔枝氣味純陽，其性畏熱。鮮者食多，即齦腫口痛，或衄血也。病齒及火病人尤忌之。」體質偏熱或有熱病者應慎食荔枝。然而很多人的「上火」其實是「虛不受補」，本身是寒性體質，常年手腳冰涼、陽虛怕冷，但吃了幾顆荔枝，就會出現牙齦腫痛、口腔潰瘍等癥狀。這是因為體質虛弱，脾胃運化能力太差，溫熱之葯難以消化吸收，從而造成「上火」癥狀。如果以為自己真「有火」，再食用「降火」的寒涼之物，如涼茶等，勢必會讓身體越來越虛寒，吃一點點溫補的東西都會「上火」，由此陷入「愛上火」的惡性循環。此時應該找個好的中醫師，認真調理一下身體。真正體質平和的人適量吃荔枝不但不「上火」，還特別能補養正氣。

荔枝一天的食用量最好不超過300克。如果不小心吃多了荔枝，怎麼防止「上火」呢？可以在吃完荔枝後喝點淡鹽水或蜂蜜水，或者將荔枝和山竹搭配來吃，也可以在買荔枝時要點荔枝葉，煮水喝。

龍眼：「使人輕身不老」

李時珍說：「食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良。」因為荔枝之性溫熱，而龍眼之性和平，可治思慮過度傷及心脾，久食「使人輕身不老」。龍眼肉善補心血。有的人睡覺特別「輕」，有一點動靜就會醒，醒了就不容易再睡著，這是因為血虛不能營養心臟，而致心神不寧。如果經常吃些龍眼肉，就能補益心血，改善睡眠。

怎樣泡一杯完美的桂圓茶

和荔枝相比，龍眼性味平和得多，一般不是體質極熱之人都可以吃上一些。龍眼晒乾就成了桂圓，性質更為平和。只要不是「火」特別大的人，平時喝點桂圓茶都沒問題。如果把桂圓帶著殼一起泡茶，就更不用擔心「上火」了。桂圓殼祛風解毒，能除邪氣。單用桂圓殼泡茶，可以調理受風引起的頭暈。桂圓核則可以祛濕。一般人平時喝桂圓茶，可以用整個兒的桂圓，不用剝殼，這樣可以充分發揮桂圓殼、核和肉的藥效，補泄平衡，平和無偏。

榴槤：「水果之王」，大補

榴槤被稱為「水果之王」，營養價值高是公認的，有「一隻榴槤三隻雞」的說法。榴槤性熱，能活血散寒、緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女生；能改善腹部寒涼的癥狀，促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品。

注意食用榴槤一次不宜超過兩瓣。吃榴槤的同時，不妨喝些淡鹽水，或吃些性偏寒涼的水果，如梨、山竹或西瓜，也可以喝點綠豆湯。榴槤和山竹是「夫妻」，它們一熱一寒，一陽一陰，山竹的寒涼之性剛好能夠降伏榴槤的火氣，保持人體寒熱平衡，不受損害。另外，榴槤、荔枝性溫熱，喉痛、咳嗽、感冒、陰虛體質、氣管敏感、發痘痘者均不宜多吃。

任性一下，做只榴槤雪糕吃

夏天應盡量少食生冷，但不妨偶爾任性一下，做只榴槤雪糕吃，因為榴槤性熱，多少可以剋制雪糕的寒涼之氣。做榴槤雪糕，《舌尖上的中國》總顧問蔡瀾有個超級「傻瓜」又有趣的方法：挑一塊肥厚的榴槤肉，除去核，放冰箱里速凍2～3個小時，凍到微微結冰、但又不是很硬的程度，拿出來，用勺子挖一口嘗嘗，就是雪糕綿軟香甜的口感了。一定要注意冷凍的時間，一旦時間太長，榴槤就會變得很硬，失去雪糕的美妙口感，此時可以在常溫下回溫一會兒再吃。

作者：花小要

文章內容來源：《醫食參考》

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