潤腸通便-心心相印

現在正當暑假，天天高溫，孩子整天呆在空調房，每天運動量很少，再加上飲食中缺少膳食纖維，很容易出現便秘。因此家長在準備三餐時，除了粗雜糧外，還要多安排一些富含膳食纖維的蔬菜。

原料

杏鮑菇-

黑木耳-

胡蘿蔔-

青椒

輔料

鹽-

製作過程

1,準備好食材

2,杏鮑菇切菱形，胡蘿蔔用模具刻成胡蘿蔔心，青椒也刻成青椒心，邊角料切小塊

3,黑木耳用冷水泡發，泡發後切小絲

4,熱鍋冷油，倒入胡蘿蔔心翻炒一會兒

5,再加入黑木耳和杏鮑菇翻炒

6,最後加入青椒翻炒一會兒，最後加少許水燜煮2分鐘左右

7,燜熟後，加少許鹽翻炒均勻，然後盛起擺盤

烹飪技巧

黑木耳用冷水泡發，雖然泡發時間慢，但是冷水泡發的木耳爽脆，不會黏糊糊的，口感好。

適宜人群

3歲以上

標籤

促進食慾 便秘 補充維生

餐次分類

中晚餐

推薦理由

杏鮑菇和黑木耳都屬於菌菇類，營養豐富，富含B族維生素和膳食纖維，B族維生素是許多消化酶的輔酶，有利於消化；膳食纖維能促進胃腸道蠕動，大量吸收水分軟化糞便，能夠起到潤腸通便的作用。胡蘿蔔和青椒是是營養價值很高的蔬菜，它們含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C等維生素以及鉀、鎂等礦物質，而且膳食纖維的含量也不低。

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