蒸米飯的時候加點這個，又香又營養，好吃還開胃

西紅柿，也叫番茄，原產南美洲，據說，凡是名字中有個「番」的蔬果都是外國原產，後來傳到中國的。西紅柿含有豐富的維生素和礦物質，同時，富含的有機酸還能增加胃的酸度，有助消化和調節腸胃功能的功效。關鍵是它不僅營養豐富，風味也十分誘人。有人曾笑話說，洋人沒西紅柿就做不了飯，吃啥都喜歡放番茄醬，要不就用番茄做沙拉，炒意麵，烤雞蛋等等。

咱們中國人經常用西紅柿炒雞蛋，做蛋湯，涼拌，還有做酸湯魚等。也有人用它來做油豆腐和炒花菜。但是你肯定沒用它做過米飯。或許你會說你做過西紅柿蛋炒飯，但是，你有用它蒸過米飯嗎？

用它來蒸米飯，做法特別簡單。和平時蒸米飯稍有不同的是，放幾樣調味料精心調味，再放上處理好的西紅柿，煮熟後特別香，酸中帶點微甜，十分開胃。至於怎麼處理西紅柿，用哪些調味料，請繼續往下看。

用料：

2杯米

水

1茶匙鹽

1/4茶匙胡椒粉

2茶匙橄欖油

幾滴香油

1茶匙香菇精

1個大西紅柿

製作方法：

1. 西紅柿去掉蒂，切十字花刀，如下圖（如果不喜歡西紅柿皮，可以先用開水燙一下，在放涼水中沖，最後再剝掉皮）

2. 米洗凈，放入電飯煲中, 加入水和其他調味料(不放西紅柿)，拌勻（水比平時煮飯稍微多一點點）

3. 把處理好的西紅柿放在米上

4. 蓋上蓋子，按下開關煮飯

5. 米飯煮熟後，用鏟子將西紅柿鏟碎，和米飯拌勻即可

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