如果你喜歡美食，這些書不要錯過

作為一個偽文藝青年和真美食愛好者，我相當喜歡看關於美食的書籍，包括散文、小說、漫畫等，題材不限。雖然說影像的內容會比較生動立體，比如看舌尖的時候多少人口水流成了河。可我覺得書更富有想像空間，看到作者對食物細緻的描寫是一種要人命的享受，讀者只能靠想像意淫著它的樣子和味道，這是對味蕾最高階的勾引。

今天祭出我的書單，獻給愛吃也愛看的你。

1

袁枚《隨園食單》

首先不得不提的就是《隨園食單》，袁枚對吃頗有研究，本書將各類食材細分梳理，包含很多製作的方法。就算放到現在來看，實用性也是極強，可以直接參考。

中華書局出的這個中華經典系列書籍都很不錯，推薦。

2

蔡瀾《暖食》

蔡瀾老爺子一輩子也不知道吃過多少美味，他不僅懂吃會吃還會自己做，他的書有很多，但水平可能並十分穩定，有些內容可能還有重複，不必每一本都看。這本《暖食》寫的蠻好，涉及到的食材也十分家常，蔡老的文字風格老練而又幽默，寫的從來不是什麼簡單羅列的食譜。跟著他的文字，可以見識到各地、各國的各色美食，好似環遊了一圈世界。

3

梁實秋《雅舍談吃》

講真，梁實秋是文學家而不是美食家，真正的吃家大概會覺得這本書並不「專業」。然而我們看書並非為了看專業，看的是那份心情。《雅舍談吃》裡面寫的大多是老北平的吃食，後期也有一些國外的食物如「麥當勞」。本書其實是一本以美食為引子的回憶集，記錄的不單單是食物，更是食物所承載的記憶。同樣的散文，我還推薦琦君的集子，一讀便不想擱下。

4

唐魯孫《唐魯孫談吃》

說起這位唐魯孫前輩，他是清末珍妃的堂侄孫，算是皇親貴戚。一輩子見多識廣，對於吃的經歷是常人難以企及的。他寫的美食範圍很廣，南北皆有。最值得看的就是老北京那些，特別是宮廷美食，想了解過去的民俗文化可以參考此書。

5

安倍夜郎《深夜食堂》

相對於電視劇，我更喜歡這套漫畫。雖然人物一點都不美型，我甚至覺得作者把食物畫的比人要好看。漫畫里每一道菜就是一個小小的故事，簡單、溫暖、有食慾。喜歡看劇版的話一定不要錯過漫畫。

6

佟婕《饕餮娘子》

千萬不要被封面給騙了，在我看來這可不是什麼玄幻小說，這就是一本美食小說。最初是無意間看到這本書的，結果一發不可收拾，把系列全都找出來看完了。作者的古文功底很好，看到些許紅樓夢的影子。書中美食的記載應該也是經過一番考證的，描述細膩，不論是情節還是食物都甚為吸引人。我猜將來有可能會被拍成劇，我猜。

7

哈洛德·馬基《食物與廚藝》

哈哈哈哈哈哈哈，沒想到我還會看這種書吧，你別說我買這書的目的還真不是為了裝逼，確確實實是為了學習，真的！如果對做飯比較感興趣、不滿足於只做一個簡單單純的吃貨的話，就可以看看這樣的科普。對待食物的種種，不僅要知其然更要知其所以然。

好了，書單列完了。原本想拉一個長長的單子，但是我想了想太多了你們一時也看不完，以後還可以再補充（其實就是懶得寫了）。最後，別忘了《紅樓夢》啊，裡面寫的美食可是一頂一的好呢。

圖文：唐一鳴

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