三伏天來了，多給孩子吃三瓜、三肉，能防生病！
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三伏天，是一年中最熱的時候，也是一年中最容易生病的時候。
天氣特別熱，大人、孩子都喜歡吃冷飲，這樣容易造成胃寒、消化不好。加上天熱出汗多，身體消耗也大，如果吃得不對，很容易降低免疫力，一下子就生病了。所以，我們可以調整飲食，有很好的保健作用。
今天，小碗跟大家說說，三伏天要多吃的「三瓜」、「三肉」，對大人、孩子身體都很好！一起來看看！
「三瓜」
1
苦瓜
苦瓜富含較多的礦物質和維生素，是很不錯的消暑蔬菜，可以幫孩子清熱解暑、健脾開胃、去火。
推薦做法 苦瓜釀肉
材料：苦瓜、肉末、香菇、雞蛋、姜、大蒜、澱粉、生抽、料酒、白糖
做法：
1、香菇用溫水泡軟後切碎，姜和大蒜切碎；
2、在肉末中打入一個雞蛋，加入澱粉、香菇碎、料酒、生抽攪勻；
3、苦瓜洗凈切成2厘米厚的段，挖掉苦瓜瓤，在苦瓜內塗抹一層干澱粉，填上肉末；
4、平底鍋放油用中火將苦瓜煎2分鐘，翻面再繼續煎1分鐘，至兩面的肉末變得金黃；
5、將苦瓜撥到鍋邊，在中間放入蒜末，將苦瓜推回中間，放入料酒、白糖、生抽，淋入適量清水攪勻，蓋上鍋蓋，中火燜煮2分鐘，翻面再燜煮1分鐘，收汁即可。
推薦做法 苦瓜排骨湯
材料：苦瓜、排骨、蔥段、薑片、鹽
做法：
1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊，排骨洗凈切小塊；
2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈；
3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫後放入蔥段、薑片，改用小火燒至排骨熟爛；
4、再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽等調味即可。
2
冬瓜
冬瓜能清熱化痰、降火解毒、止渴利尿。而且，冬瓜含水量較多，還可以增進孩子的食慾。
推薦做法 冬瓜薏米排骨湯
材料：排骨、冬瓜、薏米、蔥、姜、鹽
做法：
1、薏米洗乾淨，冬瓜去皮後切大塊，生薑切成片，大蔥斜切成小段備用；
2、排骨用大火煮開，煮出血沫後用勺小心撈出血沫；
3、轉文火，放入薑片和蔥段去腥；
4、把薏米倒入鍋內，蓋上鍋蓋繼續煲，最後半小時前放入冬瓜，放鹽調味即可。
推薦做法 鮮蝦冬瓜粥
材料：鮮蝦、冬瓜、大米、生薑、鹽
做法：
1、把蝦去須，冬瓜切丁，姜切成絲；
2、鍋中倒入小半鍋清水，燒熱後倒入洗凈的大米，大火燒開轉小火，煮十分鐘；
3、加入冬瓜，煮二十分鐘，再倒入蝦，放入薑絲，拌勻，繼續煮五分鐘；
5、放鹽等調下味，稍煮片刻，就可以吃了。
3
絲瓜
絲瓜含有豐富的維生素、礦物質和木糖膠等，是夏日裡清熱瀉火、涼血解毒的「好幫手」。但是絲瓜性寒涼，所以脾胃虛弱、容易消化不良的孩子還是少吃點吧。
推薦做法 絲瓜釀蝦球
材料：絲瓜、蝦、蔥、醬油、色拉油、白砂糖、料酒、雞蛋、白鬍椒粉、鹽、生粉
做法：
1、把蝦去頭、剝殼，蝦尾和最後一截保留蝦皮不要剝去，洗凈後用刀切去未剝皮的蝦尾；
2、將蝦肉剁碎放在碗里，加入蛋液、料酒、白鬍椒粉、鹽，攪拌至蝦肉變得蓬鬆粘稠；
3、絲瓜削去外皮，切成小段用小刀挖出絲瓜瓤,盡量深一點但不要見底，做成絲瓜盅；
4、將拌好的蝦肉填入絲瓜盅，將之前預留的蝦尾插在中央；
5、裝盤放入蒸鍋中，上氣後大火蒸8分鐘左右；
6、蒸好取出，將蒸出的湯汁倒在小碗中留用；
7、小碗中加白砂糖、醬油、鹽、水和蒸出的湯汁調勻做成調料汁；
8、炒鍋中熱油將蒜末炒香，倒入調料汁勾薄欠煮沸後，淋在蒸好的蝦球絲瓜上，撒一點香蔥碎即可。
推薦做法 絲瓜花蛤湯
材料：絲瓜、花蛤、生薑、蔥、料酒、鹽
做法：
1、花蛤洗凈後，和薑絲一起放入燒滾開的沸水中焯煮，加入料酒，焯至花蛤張口即可，撈出，瀝干水分備用；
2、絲瓜去皮，滾刀切塊；
3、鍋中放油，倒入絲瓜塊翻炒；
4、另起一湯鍋，水燒開後，將翻炒過後的絲瓜倒進去；
5、待湯水再次沸騰，加入焯水過的花蛤，沸騰後放鹽，撒蔥花，即可出鍋。
「三肉」
1
鴨肉
鴨肉富含B族維生素和維生素E，高蛋白、低脂肪。俗話說，防苦夏多吃鴨，三伏天多給孩子吃鴨肉，可以除濕、消暑、養胃、止咳化痰，是不錯的消暑佳品。
推薦做法 薏仁綠豆老鴨湯
材料：老鴨、薏仁、綠豆、陳皮、鹽
做法：
1、老鴨去內臟，切半，切掉鴨尾，洗凈，氽燙；
2、陳皮用水浸軟，颳去瓤，薏仁、綠豆洗乾淨；
3、將清水煮沸，把各種材料放入煲內，用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時，放點鹽調下味就可以了。
推薦做法 冬瓜鴨肉湯
材料：鴨腿、冬瓜、生薑、蔥、料酒、鹽
做法：
1、把鴨腿洗凈、斬塊，冬瓜去皮切塊，蔥姜切末備用；
2、起鍋燒油，放入鴨肉，翻炒至表皮略微金黃；
3、加入適量料酒去腥，放入薑末、鹽翻炒均勻，加水，用大火煮一下；
4、把切好的冬瓜放入洗凈的砂鍋內，把煮過的鴨肉湯一起倒入砂鍋，小火煮1個小時；
5、揭蓋放入蔥花調味就可以了。
2
雞肉
三伏天，大人、孩子會消耗很多體力，損失不少蛋白質和氨基酸，這時候適當吃些雞肉，有助於消化和吸收，幫孩子補充體力。
推薦做法 板栗燜雞
材料：板栗、雞肉、生薑、生抽、料酒、蔥、鹽
做法：
1、把雞斬塊，用生抽和料酒腌制30分鐘左右；
2、炒鍋放油，倒入板栗，炒到表面金黃即可，撈出待用；
3、鍋里放入腌好的雞塊、薑片和蔥段，把雞塊炒至表面金黃，水分將干；
4、加入板栗和水，蓋上鍋蓋，燜至水分將干時，加入適量的鹽炒勻，撒上蔥粒即可。
推薦做法 香菇雞肉粥
材料：雞脯肉、鮮香菇、大米、蔥、姜、鹽、澱粉、橄欖油
做法：
1、大米淘乾淨後浸泡；
2、雞脯肉切絲，用鹽、澱粉、橄欖油拌勻；
3、鮮香菇洗凈切絲，蔥、姜切末；
4、鍋中放水燒開，放入大米和1匙橄欖油；
5、大火煮開後轉小火繼續煮20分鐘後，加入香菇繼續煮5分鐘，再加入雞肉絲煮滾；
6、放鹽，撒入蔥薑末就可以出鍋了。
3
豬蹄
豬蹄含有較多的蛋白質和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。三伏天吃豬蹄，可以很好地補充維生素，提高身體免疫力。
推薦做法 豬蹄黃豆湯
材料：豬蹄、黃豆、生薑、鹽
做法：
1、豬蹄用沸水燙後拔凈毛，颳起去浮皮；
2、黃豆提前浸泡1小時，備用，生薑洗凈切片；
3、豬蹄內加入清水、薑片煮沸，撇沫，放入黃豆，加蓋，用文火燜煮；
4、最後加鹽等調下味就OK了。
推薦做法 紅燒豬蹄
材料：豬蹄、冰糖、生抽、料酒、蔥、姜、鹽
做法：
1、豬蹄洗凈剁小塊，冷水入鍋焯燙後，把豬毛處理乾淨；
2、炒鍋倒油放入冰糖，炒至融化；
3、倒入豬蹄翻炒，加入蔥姜繼續翻炒，淋入料酒和生抽，炒至豬蹄上色；
4、加入適量的清水，大火煮開撇去浮沫，然後加蓋中小火慢燉1小時左右；
5、最後加入鹽等調味，大火收汁即可。
三伏天來了，
天氣熱得特難受，
但千萬不要喝冷飲噢！
多吃三瓜、三肉，
一起度過這最難熬的日子吧
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