崔大夫告訴你：如果把冰箱當食物保險柜，就可能引病上身！

案例

半夜，一對年輕的夫婦抱著5個月的小寶寶急匆匆地跑進急救室，寶寶在媽媽的懷裡哭鬧不已。爸爸媽媽說：「從今天下午開始，我家寶寶就煩躁不安，哭鬧不止，怎麼也哄不好，好像很難受的樣子。到了晚上，寶寶開始發燒和腹瀉，而且體溫在不斷升高，哭鬧得也更加厲害了。」

小奶娃染上細菌性痢疾，細菌從何而來？

檢查結果顯示：孩子患的不是一般的腸炎，而是急性細菌性痢疾。

拿到化驗結果，家長嚇了一跳，百思不得其解：「我們真的對孩子的食物非常小心，孩子不可能吃了不幹凈食物，這細菌從何而來？」

居然是冰箱惹的禍！

我也感到很疑惑，又繼續詢問家長，這兩天是否給孩子添加了新的食物。家長告訴我，最近兩天開始添加鮮橙汁，但家長又接著解釋說，他們擔心市場上銷售的果汁不是純的，可能添加了一些其他成分，覺得孩子喝這些現成的果汁不如喝鮮榨的好，特意買了榨汁機和新鮮甜橙，在家自己給孩子榨果汁。因為榨的果汁比較多，所以他們分裝在幾個小瓶子里，放在冰箱的冷藏室里保存，每天給孩子喝一些，今天是飲用的第3天。

聽了家長的話，我告訴他們，痢疾的原因找到了，就是冰箱里的鮮榨果汁。

家長表示不解：食物放在冰箱里，不是能保鮮嗎？怎麼會有細菌呢？

冰箱不是食物的保險柜

冰箱給我們的生活帶來了便捷，提供了貯存食品的良好場所。但冰箱冷藏室內的4℃環境只能減緩食物的腐敗，不能抑制一些細菌（包括痢疾桿菌、肺炎克雷伯桿菌在內）的生長。有報告顯示，痢疾桿菌在冰塊內還可生存96個小時，可見，並不是說食物放進冰箱里就等於進了保險柜，就能保證食物的新鮮和乾淨。

很多家庭沒有定期清洗冰箱內部的習慣，所以，看似乾淨的冰箱里其實存留了很多種細菌。當冰箱內的食物提供了適當的營養時，細菌就會生長繁殖。

另外，將水果之類的食物清洗乾淨放入冰箱後，拿出來給孩子吃的時候，很多家長都沒有再清洗一次的習慣，認為放在冰箱里又保鮮又清潔。殊不知，這一做法會導致孩子出現胃腸不適。因為冰箱是食物的再污染地，從冰箱拿出新鮮的食物，特別是水果、蔬菜後，如果沒有再次清洗，也可能造成細菌性腸道感染。

關於冰箱使用的4點提醒

我們的生活中已經離不開冰箱，怎樣讓冰箱為我們帶來生活的便捷，又不讓它成為致病的場所呢?下面是給大家的幾點提醒：

要養成定時清洗冰箱內部的習慣。

食物放入冰箱不等於食物就能夠一直保鮮，要減少冰箱內食物的儲存時間。

草莓、櫻桃等不去皮食用的水果，從冰箱拿出來後，要再次清潔再給孩子吃。

冰箱里的熟食要充分加熱後再食用，如果加熱的時間過短，往往加熱得不夠透，無法將污染的細菌殺滅，食用後就可能引起細菌性腸道感染。

編輯/覃靜

微信編輯/辰辰

來源：《父母必讀》雜誌

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