多年前的餵豬菜，現在成為某些農村人賺錢的東西？

文/美食說說

在我小時候，每天放學後，都背著大筐跟著鄰居家的小夥伴一起去大地里，給家裡的豬挖野菜，當時地里最容易挖到的就是一種叫灰菜的野菜。

聽大人們說，過去挨餓的時候吃過，吃完了會腫臉。

這種野菜過去在農村大地里很多，可是用了除草劑後，大地里就沒有了，只能在壕溝邊，樹林里、房前屋後挖到。

現在農村很多人也吃這種菜，並且城市人更愛吃。這種野菜怎麼進入城市人的餐桌上的呢？

在大酒店，客人們經常點這道菜。有許多農村人看到了這種野菜能賺錢，就把這種菜製作成乾菜賣到城裡。

挑選嫩一點的灰菜，把它晾乾，最好是陰乾。

把干灰菜貯存起來，什麼時候想吃就用開水煮一下，撈出放在涼水裡過一下。用手纂干，成團，放盤裡，再榨上一碗醬，加上一些小蔥、蘸醬吃，口感非常勁道。

現在人們大魚大肉都吃夠了，野菜最受人們的青睞。 這種叫灰菜的野菜成為農民致富的途徑。

也正是因為農村有很多像這類的野菜，讓農村到處都是寶，很多野菜都是城裡人都吃不到的，而且想吃不是開車前往品嘗就是花錢購買，所以農村人的生活雖樸素，但過的很實在很安心。

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