夏天就需要這樣的快手菜，簡單營養還好吃

每天都似煎熬，只因驕陽似火下的暑濕。

經過菜場，有老人在售賣自家種的小油菜，不多，總共才十來捆，捆也不大，只手可握。一元錢一小捆，見菜鮮嫩，便翻出兩元硬幣，帶兩把油菜回家，冰箱里還有香菇，回家隨便一炒就是一道下飯菜。

我喜歡備著些香菇，它香氣濃郁又很百搭，營養價值也高。如今幾乎四季都能買到新鮮的香菇，雖不比干香菇的馥郁，卻在方便上更勝一籌。

氣溫過高，朋友們多喝些白水。

[香菇油菜炒肉片]

所需材料：

香菇5朵、油菜1把、五花肉100克、醬油1瓷勺、蔥適量、油適量、鹽適量

步驟一：把食材改刀，熱鍋熱油，下肉片煸炒出油。

步驟二：把肥肉的油脂逼出來之後，放入蔥花炒香，然後放入香菇翻炒片刻調入醬油炒香炒勻，大火翻炒四五分鐘後（期間可以調入一點點清水），把油菜的莖先放入翻炒一分鐘，再入油菜的葉子，調入鹽，繼續翻炒30秒左右即可關火。

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