炎炎夏日，繽紛開胃小炒！

繽紛開胃小炒

材料：

馬蹄5個，西芹100g，彩椒1隻，菠蘿半個，福果（白果）10一15粒，紅棗5個。

製法：

將材料洗凈，馬蹄切粒，西芹切條，彩椒、菠蘿切塊，福果去皮用開水焯一下，紅棗去核切絲。用熱油起鍋，將食材放進鍋內香炒，炒熟後加鹽調味即可。

點評：

馬蹄有潤肺化痰，整腸通便和清熱生津作用；西芹辛香，能清熱舒肝，幫助消化吸收；彩椒中含有椒類鹼，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，從而減肥防病，預防心血管疾病；菠蘿具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴的功效；白果味甘性溫，能溫肺益氣，止喘納氣；紅棗益氣養血。整個小炒清爽可口不油膩，容易消化吸收，適合家常保健食用。

禁忌：福果一定要煮熟才能吃，余無特殊禁忌。

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