你知道嗎？中藥里的小鮮肉們

提到中藥，你腦海中浮現的是不是醬紫：

或者醬紫：其實，中藥里有很多小鮮肉，像醬紫：

Sorry，是醬紫

什麼是鮮葯？鮮的中藥，我們簡稱鮮葯，它和我們常見的乾乾的中藥有什麼差別？鮮葯由於沒有經過加工、炮製，所以含有大量的自然汁、豐富的天然活性物質成分，在性味上，藥性更突出，比如寒涼之性鮮葯較干品偏涼偏潤；芳香辛竄氣味的鮮葯較干品味厚力峻；鮮葯的葯汁鮮純、汁多，其潤燥之性明顯強於干品，並且吸收見效快。葯汁在製備時，簡便易行、操作不難、方便快捷，一般葯工皆能完成。為什麼會有鮮葯？中醫是什麼時候開始使用鮮葯的呢？毫無疑問，從使用中藥之初，便發現了干葯和鮮葯的差別，《神農本草經》乾地黃條下云：「甘寒……生者優良，久服輕身不老……二月八月采根陰乾。」此處「陰乾」指乾地黃，而「生者」指鮮地黃。歷來中醫藥學家都有對鮮葯的專門運用，這方面的經驗和認識，到了明清時代達到高峰，尤其是溫病學派的興起，鮮葯的臨床實踐與理論被推向更深入的探索，鮮葯的臨床使用得到了當時醫家的共識。如薛生白在《濕熱病篇》里的處方就喜用鮮葯，如鮮荷葉、銀花露、鮮菖蒲、鮮稻葉、西瓜白汁、鮮生地汁、鮮蓮子等。這些鮮品藥物中多味辛而有芳香之氣，氣味辛香發散則能化濕醒脾，且鮮品葯寒涼之性更強，能清熱開竅養陰生津，故用於治濕熱之證往往能起到點睛之妙。就治療溫病而言，鮮葯的清熱養陰之力優於干葯，具有干葯不可及的獨到作用。幾位知名小鮮葯鮮生地

古代的很多本草書，生地黃、乾地黃、熟地黃是分開表述的，《神農本草經》乾地黃「味甘、寒」，「生者尤良（大寒）」。張元素指出：「地黃鮮者則大寒而涼血，血熱者須用之；干則微溫而補腎，血衰者則用之。」《本經逢原》「生地黃乃新掘之鮮葯，為散血之專葯」。總而言之，雖然都可以涼血，但鮮生地的涼血作用是非常強的。鮮蘆根

鮮蘆根比干蘆根的性味更加輕清而芳香，可以辛散風熱、清透邪熱，例如銀翹散中用鮮蘆根煎湯，等到香氣大出就取出葯湯服用，正是取鮮蘆根辛涼透邪之意。鮮白茅根

《醫學衷中參兩錄》云：「白茅根鮮者嚼之多液，故能人胃滋陰以生津止渴，並治肺胃有熱、咳 、吐血、衄 、小便下血，然必用鮮者其效方著。」鮮石斛

石斛是現代較為熱門的藥材，對於乾燥綜合征的患者，可以常用鮮石斛嚼服，有很好的控制乾燥癥狀的效果，當然經濟成本會比較高。鮮生薑

《藥品化義》「生薑辛竄，單用善豁痰利竅，止寒嘔，去穢氣，通神明」。新鮮的生薑對於噁心嘔吐都有良效，張仲景的《傷寒論》《金匱要略》中有生薑瀉心湯、小半夏湯、橘皮竹茹湯等，都是這一層含義。而生薑搗汁之後，豁痰的力量更加集中。鮮馬齒莧

《本經逢原》雲「馬齒莧功專散血消腫，故能治血瘤及多年惡瘡，搗敷不過兩三遍即愈」。新鮮的馬齒莧搗汁外用治療多種皮膚病，癬、瘡、腫毒等等。鮮金銀花

用金銀花的自然汁半碗，稍微加熱之後飲用，把剩下的渣滓敷在皮膚上，能夠敗毒托里。散氣和血，對皮膚上的瘡瘍有著較好的作用。鮮荷葉

新鮮的荷葉，有著更好的清熱利濕的作用，比如可以用以治療小孩子尿頻、水腫、夏季熱病。也正因為這種作用，在製作粉蒸肉的時候，常用鮮荷葉包裹，既去油膩，又增加清香的口感。其他常用的鮮葯還有不少：鮮藿香、鮮佩蘭、鮮荷葉、鮮車前草、鮮蒲公英、鮮石菖蒲、鮮艾葉、鮮青蒿、鮮夏枯草、鮮何首烏、鮮党參、鮮沙參、鮮麥冬、鮮天冬、鮮百合、鮮百部、鮮蒼朮、鮮地榆、鮮薤白、鮮野菊花、鮮鴨柘草、鮮龍葵、鮮大青葉、鮮蒲公英、鮮魚腥草、鮮蘆薈、鮮山楂、鮮藕、鮮葛根、鮮瓜蔞、鮮蔥白、鮮仙人掌等；而動物鮮葯也有蜈蚣、地龍、全蠍等。為什麼小鮮葯難得見到？因為現在的臨床醫療主要由醫院承擔，由於鮮葯在用量、儲存、加工、運輸以及使用上，有太多不方便之處，並且鮮葯保質期短易變質失效，故鮮葯的使用受時代與技術的限制，難以在臨床中大力發展，因此只有少數醫院有少數鮮葯。民間部分中醫，因時因地，倒可能還會用些鮮葯。未來不過，技術總是在進步的。傳統鮮葯是現采鮮用，現在當然是做不到，但伴隨技術革新，漸漸可以做到保存鮮葯。在中醫藥理論指導下，以鮮活動、植物、菌類中藥材為原料，運用低溫冷凍現代生化分離提取工藝製備，並嚴格遵循規範標準所研製和生產，能夠保持鮮葯的特有成分和藥效。所以在未來的某天，這些小鮮葯，可能會大量呈現在大家面前哦。

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