慢性病剋星，長壽福星都是它，每天只要十幾克，一定要看

健康 07-03

健康圈（amy6562）---健康是人生的第一財富！健康是一種心態！懂點健康養生，自己的身體自己做主！

小健說：

想要遠離高血壓、高血脂、高血糖嗎？想要遠離冠心病、心梗、腦梗、腦出血嗎？想要排便通暢，延年益壽嗎？如果您想，那就吃「全麥食物」吧！

全麥食品是指使用全麥麵粉麵包、餅乾、麵條等食品。確切的全麥食品概念應當是指全穀類食品。常見的全穀類食品有燕麥、大麥、蕎麥、糙米、小米、全麥粉、全麥麵包。全穀類食品由於沒有經過任何加工或很少，因而其營養成分比全麥麵粉更為豐富，也具有更低的血糖生成指數。

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全麥食品的4大功效

降低膽固醇

在全麥食品中都含有極為豐富的水溶性膳食纖維，而且全麥食品還是這種纖維最天然的來源，適量的多補充這種纖維可有效的降低膽固醇，不但如此，膳食纖維還能夠有效的預防、動脈硬化、脂肪肝、腦梗塞、心肌梗塞等病症。

由於全麥食品中含有大量的水溶性膳食纖維，因此能夠讓我們維持很長時間的飽腹感，這樣就能讓血糖濃度保持在一定的水平。在這種情況下胰島素機能就可以避免出現紊亂的情況，從而起到預防糖尿病等病症。

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預防中風

全麥食品中的營養非常豐富，不僅僅含有大量的水溶性膳食纖維，小麥胚同樣非常的豐富，它可以很好的降低體內膽固醇和甘油三酸酯的含量。

人體中好膽固醇得到保護之後，就能有效的避免動脈內出現沉積斑塊，因此也就能起到預防心臟病以及中風的功效了。因此對於全麥食品有哪些好處的問題，中老年人在日常生活中一定要多了解，並且在日常生活中還要多吃這類食物。

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促進腸胃蠕動

在全麥食品中含有高吸水性纖維，這種物質能夠讓食物更好的膨脹從而增加糞便的體積，從而促進腸胃的蠕動並且讓排便更加的順暢，這樣便秘的情況就自然而然的消失了。

而且全麥食品中的纖維還可以減緩糖類中能量的釋放速度，從而幫助我們有效的控制食慾，對於想減肥的人群來說，在平時多吃全麥食品是最好的減肥方法。

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一種食物是一種病的剋星

小麥

暢通腸胃

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大部份麵包都是使用由小麥製成的麵粉，作為主要材料；而麥包用的是全麥麵粉，因此纖維素比白麵包高。購買麥包，別以為啡色的麵包便是麥包，應參考標籤「食物成份表」內是否有「全麥麵粉」或「100%全麥」的字眼，麥包的纖維含量才會較高。

平日常吃的早餐麥片，很多是使用小麥片，亦是全麥穀類。其中一種是小麥糠純是小麥最外層，比一般麥片含更高一倍的纖維素，是治療便秘的良方。

燕麥

降膽固醇

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提起燕麥，很多人都不甚熟悉，但如果說麥皮，相信無人不識吧！近十年來，燕麥被公認為有效降膽固醇的食物，因為燕麥含水溶性纖維，在小腸內與膽汁鹽結合，並排出體外；由於膽汁鹽含膽固醇，血液內的膽固醇被使用再造膽汁鹽，間接收到降膽固醇的效果。

小麥的纖維主要屬非水溶性，但燕麥兼有非水溶性纖維和水溶性纖維，不但可暢通腸胃，預防便秘，更可降膽固醇，這是小麥缺乏的營養功能。而燕麥糠的水溶性纖維更高，降膽固醇效力更強。

紅糙米

營養價值較高

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紅米和糙米的營養價值遠比白米高，因為維他命、礦物質含量更高，而纖維以非水溶性為主。煮紅米飯，最重要是煮前最少浸泡兩個小時，使水份滲透米粒，吃時不會那麼粗糙。

開始嘗試時，應把紅米白米混合同煮，例如一份紅米加三份白米，習慣後再增加紅米份量。紅米亦可用來煮紅米粥，對吃不慣紅米飯的人來說，較易接受。糙米和紅米不同之處是，糙米是暗黃色，纖維素稍低，入口沒有紅米粗糙，是紅米以外的另一高纖選擇。

全麥食物每天不用吃太多，十幾克到幾十克就可以。每天吃一點，你會發現，那些同齡人都有的動脈硬化啊、高血壓啊、冠心病啊，好像多離您更遠了~

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