4塊一斤豬肉，真假難辨

包子豬肉餡是真的嗎？近日，在山東發現了有部分豬肉攤在銷售一種四塊錢一斤的「豬肉」。正常的毛豬價格在7-8元每斤，屠宰後，最便宜的血脖肉每斤6元左右。然而，在市場上看到了低至4元一斤的小碎肉。

賣肉攤販指著冰凍成板的肉表示「小碎肉（每斤）4塊」。商販一再聲稱，這種肉雖然價格便宜，但絕對是真正的豬肉。不過在其他商販那裡卻聽到了不同的答案。一名賣肉攤販稱：「最賤的你就買血脖子，6塊左右。那邊有賣4塊多錢的，這個東西你尋思尋思，毛豬多錢啊？能這麼少嗎？不可能說是這麼便宜的。」

這些「假豬肉」更多是流入到了熟食店、飯店、冷庫，因為經過加工處理，沒有人能夠認出來這些是「假豬肉」。所以廣大網友們以後要注意了，別吃到「假豬肉」了。

那麼，這些「假豬肉」到底是什麼肉製作呢？從事廚師工作20年的老師傅幫我們找到了答案。打熱後看起來購買的這份4塊錢一斤的不明肉和鴨子肉的顏色稍微有點區別，但老師傅最終確定這種肉就是豬油和家禽類肉的混合物，並不是攤主口中所說的豬肉。「加熱放涼後，鴨子肉的油很清澈，豬肉連汁都沒有，而這個肉出來的湯汁發烏，涼了之後還有股刺鼻的味道。」

結語：民以食為天，食以安為先，希望主管部門能夠建立常態監管機制，不要總等著媒體曝光後，再進行查處，畢竟百姓需要天天吃到放心肉！

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