農村養蜂人揭秘假蜂蜜製作過程，常喝蜂蜜的一定要看

我是一個農村的養蜂人，面對假的蜂蜜，我們是痛心疾首，我們產的純蜜除少部分賣出外，大部分都給工廠收購。我們也沒有辦法，主要的原因是朋友們不會識別真假蜂蜜。在這裡先818假蜂蜜的是如何做出來的？假蜂蜜的成本約在5元左右，銷售商看準消費者片面追求物美價廉的消費誤區，利用高價位低折扣營銷手段，令其假冒產品銷量大增。在全國範圍內，「假蜂蜜的銷量已是真蜂蜜的一倍以上，甜蜜的事業都快被他們搞垮了」。

結晶是純蜂蜜的正常現象，但很多消費者對蜂蜜不了解，以為結晶的東西是糖分。據了解，造假廠家正是看中消費者消費誤區，在產品中加入鹽酸、明礬等化學原料，使蜂蜜看起來晶瑩剔透、不結晶。

白糖+紅糖+明礬=「蜂蜜」

製作成本：400克白糖一袋，價格5元;500克紅糖一袋，價格5.5元 ;50克明礬，價格1元。

製作步驟：

第一步，先往鍋里放水，約200克，點火加熱。

第二步，再往鍋里加入白糖，約100克，用筷子輕輕攪拌，讓白糖充分溶於水中。慢慢地，水開始沸騰，表面冒泡，溶液的顏色有點發黃。

第三步，往鍋里加入紅糖，約5克，還是輕輕攪拌，將紅糖溶入溶液中。

第四步，在鍋里加入5克明礬(事先將明礬研碎)，同樣輕輕攪拌。看上去主要沉澱在溶液底部的黏黏的糖，在明礬加進去後，頓時不再明顯，整個溶液呈現膠狀，融合在一起,將火關小，溶液上的冒泡減少，看上去已有蜂蜜的模樣，經過微火繼續加熱3分鐘，「蜂蜜」出爐了。

1.用這種方法做出的假蜂蜜，光從外形上很難區分，顏色只是因為加入醬油的多少而深淺不同。

2.氣味：初一聞，假蜂蜜和真蜂蜜氣味很相似，但是仔細區別的話，真蜂蜜的氣味很自然，假蜂蜜的香味中混雜著一點點苦味。

.質感：真假蜂蜜口感很相似，沒有明顯區別。兩者都很甜，但是假蜂蜜甜中有讓人不舒服的一種膩的感覺，真蜂蜜則是很自然的香味。「蜂蜜」勾兌出來後，還可以加入蜂蜜香精，這樣就更逼真了。紅糖還可以用醬油來代替，白糖還可以用糖稀來代替，這樣還可以節省一些成本。

現在有的超市促銷的蜂蜜每斤售價十幾元錢，這多數不是真蜂蜜。超市賣蜂蜜，光進場費就佔了售價的三成左右，再加一成的促銷人工費，一成的包裝費，如果不做假，還有利潤嗎 明礬攝入過量會影響鈣吸收，在我們炸油條，製作粉絲的時候都會添加，起到膨鬆和凈白的作用。明礬中的鋁會在人體中蓄積，會影響鈣物質吸收，達到一定數量則可能影響智力。但明礬中含有的鋁離子，則是一種很危險的物質。

過量攝入會影響人體鈣、鐵等物質 的吸收，引起骨質疏鬆、鐵貧血等疾病。而且鋁離子很容易在人體大腦、腎、肝等器官中蓄積，如果在大腦中蓄積過量就會引起記憶減退、痴獃等問題。

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