黑米銀耳大棗粥，滋陰活血保安康

黑米銀耳大棗粥方法：將100克黑米、10克銀耳、10顆大棗一同放入鍋中， 加水熬成粥，熟後加冰糖調味。

功效：降血脂，滋陰補腎,明目養眼，補血活血，延年益壽。

這款粥以黑米做主料，加入了滋陰潤肺的銀耳以及 補血功效顯著的紅棗，對於中老年人來說是個很好的保健食品。不過黑米不太好消化，煮前一般要先放在水裡浸泡一段時間，熬煮時也應該煮至爛熟方可食用，不然易引起消化不良。

除了滋陰作用，黑米還有助於減肥。這個功效主要 是由黑米的幾個特性決定的。首先，黑米的膳食纖維較 多，吃下去容易令人有飽感，不容易吃過是，也不容易餓；其次，黑米富含礦物質和維生素，以它作為減肥期間的主食，不像採用其他節食方式容易出現營 養不良的問題。

當然，無論哪種食物，如果天天吃、頓頓吃，也會使人食慾下降，而且任何一種食物都不可能提供人體所需要的全部營養。所以，吃黑米減肥的同時，要注意補充多種蔬菜和水果，下面這道南瓜黑米粥就很適合減肥期間使用。

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