一家三口吃小龍蝦致腎臟受損，化驗結果更是讓人吃驚

事件的主人翁是我的一位師兄，也是一位一位醫務工作者，這裡就不提姓名了，但是就是醫務工作者也不是對每個方面都有了解，也有出現飲食導致腎衰竭的情況。

師兄的愛人在家門口的菜場，買了幾斤青殼小龍蝦，看上去很新鮮，「感覺很乾凈，家人都說青殼海蝦更乾淨」回家洗蝦的步驟也沒有馬虎半點，把小龍蝦用剪刀剪過後，再用毛刷刷然後用清水沖洗，再把蝦須和蝦頭都剪掉，後背的蝦線也都抽掉了。

當晚，一家三口就美美吃了一頓噴香的紅燒小龍蝦，可沒想到，不久師兄的愛人就感覺身體出現了嚴重不適：頸部脹痛，後背脹痛，大腿也脹痛，小便呈醬油色。隨後不久師兄及他的兒子也出現了類似癥狀，也許是作為醫務工作者的敏感性，他立馬想到可能是吃東西吃壞了，因為一家三人同時發病，基本上就是食物中毒，當時也沒有考慮到其他的原因，畢竟師兄也不是腎臟內科專科的醫生，一家三口就趕緊去了急診。

到醫院後進行了常規抽血檢查，結果所出現的結果讓所有的醫生都震驚了，師兄的愛人肌酸激酶竟然高達10000多，正常值一般都在150以下，師兄的肌酸激酶也有7000左右，兒子較輕。這時他們立刻就明白了，這是典型的肌肉溶解啊！！！！又稱「橫紋肌溶解症」！！！！肌肉溶解最直接的後果就會導致腎臟衰竭，嚴重時需要腎臟透析，甚至危及生命。

隨後師兄一家三口就被安排進了武漢協和醫院腎內科，由於發現的及時，經過積極地治療，三天後總算把肌酸激酶降到了1000左右，也是在這個時候，我去了腎內科看望了這位師兄，他向我提起：想起事情的經過，真是後怕啊，如果發現不是及時發現，如果自己不是醫生對身體變化有這麼敏感，也許真的會發生令人悲痛的後果！「

什麼是「橫紋肌溶解綜合征」?

骨骼肌急性破壞和溶解，釋放大量肌紅蛋白、磷酸肌酸激酶等肌細胞內容物，進入外周血的一組臨床綜合征。它最大危害是，釋放入血的肌紅蛋白極易堵塞腎小管，導致急性腎衰竭。主要表現為突發的肌肉疼痛、肌無力、尿呈醬油色。

小龍蝦為什麼可能引起橫紋肌溶解綜合征?

根據經驗分析可能是三種原因

一、洗蝦粉。

其實是工業領域普遍使用的一種除銹劑--草酸，其酸性為醋酸的10000倍，對人體的危害極大。同時，含有蛋白酶，能分解蛋白質，結合他們一家三口的癥狀，最有可能的就是這個原因。

二、小龍蝦的生長環境。

三、個人體質對小龍蝦中的某種物質敏感。

如何正確食用小龍蝦？

小龍蝦本身生存的環境藏污納垢，龍蝦頭部又是最容易吸附重金屬和細菌的部位，所以食用小龍蝦，最好要去頭。活龍蝦在買來後，最好放在清水裡養24-36小時，使其吐凈體內的泥沙等雜質。在加工龍蝦時，它兩鰓里的髒東西要清除，因為鰓毛裡面吸附了很多細菌，最好是把鰓剪掉，蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細爪的根部最容易藏污納垢，一定要剪掉。最後還要經過刷、洗才能烹飪。

說明：

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2、本文為科普性質，不作臨床診斷依據。

作者：黃振飛

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