夏日巧吃五味，減輕脾胃負擔！

健康 07-04

夏日巧吃五味，減輕脾胃負擔！

夏日炎炎，小心脾胃上火！中醫認為，脾胃為後天之本，氣血生化之源。當脾胃虛弱、氣血生成不足，不僅消化功能低下，容易水腫、失眠、口臭，甚至常會上火。建議平日可用「五味」養生，多吃蔬果消暑氣，並降火，

脾胃既然掌管食物的消化吸收，良好的飲食習慣，是健脾胃的第一步。建議三餐應定時定量，飲食均衡，以好消化的食物為主，並少吃過甜、高脂肪、油炸燒烤類及辛辣刺激的食物，減少脾胃負擔。

【夏天吃酸，抑制出汗】

酸味食物具有收斂的特性，夏天流汗較多，吃酸味食物有助身體止汗，防止出汗過多而耗氣傷陰。

酸味食物：桑葚、梅子、山楂、蕃茄等，既好吃又能生津止渴、健胃消食。

【夏天吃苦，健脾燥濕】

夏天吃苦味食物能發散陽氣，乾燥體內濕氣，有止瀉效果，還能增進食慾，健脾燥濕。

苦味食物：除了熟知的苦瓜，還有芹菜、茶等。但體質虛弱者（如早白髮者、小孩）或已經有脾胃虛寒、脘腹疼痛、大便溏泄等癥狀者，不宜食用。

【夏天忌甜，以免上火】

中醫認為「甘能補虛」，故甜食對身體有補益作用。但過補易生熱助邪，尤其是夏季氣候潮濕，脾胃功能低下，應少吃甜食。

苦味食物：糖、蜜餞、冷飲等。甜食會助濕生痰，使人肥胖，不利於健康。

【夏天吃辛，開胃殺菌】

辛味就是常說的麻味、辣味，大多氣味濃厚，刺激性強。辛味食物可開胃，並有殺菌功能。

辛味食物：如姜、蔥、蒜、辣椒、蘿蔔等。夏天吃辛味食物可防心氣偏亢，能補肺氣、活血脈、祛濕氣。但吃太多辣會使神經末梢感覺失去，長期下來，容易出現嘔吐、腸胃痙攣、腹瀉等癥狀。另外，腎病、風濕性疾病者，不宜吃辣。

【夏末稍吃咸可補腎】

夏天將要結束的時候，應增加鹹味食物，減少甜食。因為咸入腎，有利於滋補腎臟，且夏天多汗，鈉鹽的流失較快，所以做飯時，可將菜肴調得稍咸一些。但高血壓患者切記不宜吃鹹味重的食物。

【降火妙方，冬瓜強脾健胃】

除了五味降火，夏季還有一種味道，叫做淡味。因為夏季濕氣重，加上飲水多，易致水濕困脾，中醫認為淡味食物有利水滲濕的功效，所以不妨多吃，如冬瓜、空心菜、薏仁等。

同時，夏天對人體影響最大的就是暑濕，涼性蔬菜可解決這個問題，如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、蕃茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍等，可生津止渴，祛除暑熱。如冬瓜含水量高達96%，居一切蔬菜之冠，還可降低血壓，進而保護血管。

【不怕上火，晚食蘿蔔晨吃薑】

晚食蘿蔔晨吃薑是指早上起床時吃點生薑，晚餐吃點蘿蔔，有益健康。生薑性味辛溫，人在早晨起床時，胃中之氣有待生髮，吃點姜可健脾溫胃，鼓舞陽氣升騰。到了夜晚，人體陽氣收斂、陰氣外盛，因此應多清熱、下氣消食的食物，有助夜晚的休息，蘿蔔就是不錯的選擇。

一般而言，生薑是溫熱食物，可以溫暖五臟六腑，且生薑有發汗解表、溫胃止嘔、解毒3大功效。長時間待在空調房的人，或是上班族群，經常喝薑湯，能有效防治腹痛、吐瀉、傷風感冒、腰肩疼痛等空調病，更對降火有顯著效果。

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