生活百科：杏仁的功效與作用 杏仁千萬不能這麼吃

杏仁的功效和作用是什麼？杏仁是比較營養的堅果之一，而且杏仁味道非常好，那麼杏仁有哪些養生效果？杏仁怎麼吃比較好？

杏仁的作用

1、鎮咳、平喘作用

苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在體內能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產生微量的氫氰酸與苯甲醛，對呼吸中樞有抑制作用，達到鎮咳、平喘作用。

2、對消化系統的作用

杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內容物對黏膜的潤滑作用，故杏仁有潤腸通便之功能。

3、抗炎、鎮痛作用

苦杏仁苷分解產生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香具有鎮痛作用，因此國內有人用苦杏仁治療肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥。

杏仁有如此多的功效，我們不妨在生活中加入「幾枚可愛的杏仁」，在飯菜中吵著吃味道也不錯哦!作為小的零嘴，營養豐富、簡單便捷，是白領不錯的選擇哦!切忌不要食用苦的杏仁，會含有一定毒素。

杏仁的功效與作用

吃杏仁的禁忌有哪些

1、吃杏仁前必須先在水中浸泡多次，並加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質。

2、產婦、幼兒、濕熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其製品。

杏仁吃多了會怎麼樣

過量服用苦杏仁，可發生中毒，表現為眩暈，突然暈倒、心悸、頭疼、噁心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規則。若不及時搶救，可因呼吸衰竭而死亡。中毒者內服杏樹皮或杏樹根煎劑可以解救，參見「杏樹皮」、「杏樹根」條。

正確食用杏仁，能夠達到生津止渴，潤肺定喘，滑腸通便，減少腸道癌的功效。杏仁烹調的方法很多，可以用來做粥、餅、麵包等多種類型的食品，還能搭配其他佐料製成美味菜肴。

雖然杏仁有許多的藥用、食用價值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物質氫氰酸(100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100～250毫克。氫氰酸致死劑量為60毫克。甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一)，過量服用可致中毒。所以，食用前必須先在水中浸泡多次，並加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質;產婦、幼兒、濕熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其製品。

杏仁美白的方法

杏仁茶葉方

材料：苦杏仁45g，綠茶10g。

用法：將上藥一同入鍋，加水2000毫升，煎煮30分鐘，去渣取汁。取1小瓶藥液外搽臉部及手臂，餘下的藥液倒入盆中，待溫度適宜時泡足30分鐘。20天為1個療程。可滋潤皮膚，消炎殺菌，補充維生素及礦物質，防治皮膚萎黃、黯黑、粗糙及痤瘡、疥瘡。

當歸桂圓方

材料：當歸40g，桂圓肉25g。

杏仁的功效與作用

用法：將上藥加清水適量，煎煮40分鐘，去渣取汁，與2500ml開水一起倒入盆中，先熏蒸擦洗面部，待溫度適宜時泡洗雙腳，每天1次，每次熏泡40分鐘。可養血益顏。適用於黑色素沉著、皮膚老化等。

山楂當歸方

材料：山楂、當歸各16g，白蘚皮、白蒺藜各15g。

用法：將上藥加清水適量，煎煮30分鐘，去渣取汁取一杯代茶頻飲，余液與2000毫升開水-起倒入盆中，待溫度適宜時泡洗雙腳，每天1次，每次熏泡40分鐘，10天為1療程。補血疏肝，散郁祛瘀。適用於面部黃褐斑。尤其適用於產後服用避孕藥而使面部長黃褐斑的婦女。

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