美食界的「顏王」！盤點日本夏季限定和果子

作為點心界的「高顏值」代表之一，日本和果子絕對稱得上是「藝術品」。儘管是傳統美食，卻堅持與時俱進。各種老字號、新店家每年推出的限定款在顏值上就可秒殺一大批現代西式甜點。

今天，就一起來看看那些超高顏值的日本夏季限定和果子，先行一飽眼福吧。

【虎屋 雲之峰】

責編：許雪

【虎屋 四季富士之夏】

虎屋的另一款夏季限定「四季富士之夏」也是人氣產品之一。將日本的象徵——富士山融入羊羹中，由位於富士山山腳的御殿場工廠全力打造。只有夏天在御殿場分店才能買到。

【幸樂屋 金魚缸】

幸樂屋始於1948年，有很多人氣產品。這款「金魚缸」使用瓊脂製成，屬於琥珀羹的一種。琥珀羹，顧名思義，就是類似於琥珀的點心，透明感是其一大特點。遊動的魚是用白小豆和小麥粉製成，眼睛則用黑芝麻替代。

【甘春堂 天之川】

位於京都的甘春堂是老字號，始於1865年。這款「天之川」屬於琥珀羹，展現了夏季的夜空，繁星滿天，月色暗含，承載著七夕的夢幻，常用作七夕節的禮物。男生們，送禮物這個世紀難題的解決方案就在這裡！

【大極殿本鋪 蕾絲羹】

大極殿本鋪的「蕾絲羹」選用檸檬為原料，再加上瓊脂製作而成，口味清爽。打開包裝，檸檬香味撲鼻而來。點心內部浮現出檸檬切片的模樣，就像蕾絲連衣裙一樣細膩可愛。「檸檬控」們一定不能錯過！

【京橋 竹之滴】

「竹之滴」是往翠綠的青竹里灌入紅豆味的水羊羹製作而成。竹子的清香配上紅豆的甜蜜，夏天的燥熱一掃而光。

【龜屋清永 繁星之夜】

始建於1617年的龜屋清永位於京都·祇園。這款「繁星之夜」物如其名，滿天的星星眨巴著眼睛等待有緣人。月亮和星星分別用羊羹、雪羹製成，口味清爽，淡淡的西番蓮與檸檬香讓人慾罷不能。

【共樂堂 麝香葡萄凍】

成功在日本各大美食節目「出鏡」的「麝香葡萄凍」也是夏季限定產品之一。葡萄外層包裹的白色物質叫做「求肥」，是一種類似於糯米粉的食物。因葡萄大小不同，需要包裹的「求肥」量也不同，所以共樂堂三十多年來一直堅持手工製作，以保證每一顆的完美口感。

【京橋 夏涼羹】

同樣經常「光顧」各大點心排行榜的「夏涼羹」採用新鮮的柚子，將裡面的果肉取出，打成果汁重新灌入，最後冷卻而成。入口即化，清涼爽口。

【鎌倉創作和果子 夏手毬】

「夏手毬」屬於黏性和果子，做工非常精細，頂上放了一點金箔做點綴，更顯得高貴典雅。口味偏甜，適合配茶一起享用。

【金精軒 水信玄餅】

「水信玄餅」絕對是日本夏季限定產品中「王者」般的存在。不僅是季節限定，還是地方限定、時間限定。你只能在每年夏天的周末，去山梨縣的「金精軒」，才有可能吃到。而且不能網購、不能外帶、不能預約，只能去店裡排隊現吃。傲嬌氣質的背後是獨一無二的精細製法。「水信玄餅」裡面只放了微量瓊脂，使用「南阿爾卑斯天然水」製成，口感介於固體與液體之間，爽滑清涼，回味無窮。

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