它是糧食中紅珍珠，常吃好處多，但這些人要當心

編者按：紅豆雖小，但是營養豐富，常吃能夠抗癌、護肝護腎，然而保健功能極多的紅豆也不是萬能的，營養師提醒你，這些人吃紅豆一定要當心。

紅豆有哪些營養價值？我國從古到今就有食用紅豆的習慣，它被譽為糧食中的「紅珍珠」，紅豆又稱赤豆。紅豆性甘、酸、平，可作為糧食食用，也可製成小食品如豆沙餡、紅豆粥等。《神農本草經》把它列為「中品」的藥材，稱其「通小腸，利小便，消腫排膿，清熱解毒，治瀉痢腳氣，止渴解酒，通乳下胎」，現代營養學發現紅豆中含有豐富的蛋白質、纖維素、鉀、鎂、鈣、磷、鋅、銅、鐵、維生素B1、維生素B2等營養素，而其維生素B的含量在各種豆類中為最高。紅豆中還含有多種生物活性物質, 如多酚、單寧、植酸、皂甙等，以及含有植物甾醇、色素、無機鹽等有效營養成分。

（紅豆的保健功能）小小紅豆作用大，常吃紅豆好處多1、能夠抗氧化、降血糖紅豆中含有的單寧和多酚均具有很強的抗氧化活性;而多酚和植酸又具有潛在的降血糖活性。2、清除自由基紅豆中還含有大量的原花色素, 具有顯著的自由基清除能力, 對於預防和控制炎症、心血管疾病、動脈粥樣硬化、糖尿病和癌症中的氧化損傷均有幫助。3、能夠護肝紅小豆對於化學藥品造成的肝臟損傷的修復也有一定作用, 紅豆可能通過抗氧化功能來實現其護肝作用。4、護腎作用紅豆皮對抑制腎小球和腎小管周圍巨噬細胞滲透數量的增加有一定作用, 有助於幫助糖尿病性腎病的恢復。5、能夠抗癌，抗腫瘤紅豆對抑制癌細胞有一定作用，不僅能夠抑制人類胃癌細胞的增殖, 也能夠抑制由苯並芘導致的腫瘤的形成。

6、預防便秘，消除水腫紅豆中含有石鹼酸、纖維素和皂鹼，可增加胃腸蠕動，減少便秘，促進排尿，因此可消除心臟性和腎臟性水腫，肝硬化腹水，腳氣病，浮腫等癥狀。7、補血、促進血液循環紅豆中富含鐵質，有補血和促進血液循環的功效，是女性生理期間的滋補品。有舒緩經痛的效果。哺乳婦女多吃紅豆，可增加奶水分泌。營養師溫馨提示作用再大的紅豆也不是萬能的，營養師提醒：吃紅豆需要注意這些1、紅豆在屬性上偏於「火大」，體質比較虛弱時很適合進食。但如果大量吃紅豆製品，很容易造成能量過高、身心燥熱。可在煮紅豆湯時，加入薏仁同煮，可以調和其屬性。,2、慢性腎功能不全伴有高血鉀、高血磷患者、高尿酸血症的患者都不宜大量進食。3、潰瘍性腸病等消化道疾病在需要少渣飲食的階段，需要留意去除紅豆的豆皮再食。 常吃這些食物，跟癌症說再見！它們都是癌症的剋星!

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