綠色食品蟬幼蟲，渾身都是寶，快快動手做一道！

在現代社會，人們對自身健康的重視和對生活質量的要求不斷提高，蟬幼蟲無疑將成為人們所選擇的綠色食品之一。因此，蟬幼蟲既為傳統的一道葯膳上品，也是中國一味常用中藥材，可以說蟬的一身都是寶，一起都來看看吧！

蟬幼蟲的營養價值有多高？

據中國食品營養專家，科學分析，蟬幼蟲體內含有豐富的氨基酸、蛋白質及微量元素，含氨基酸46.63%，蛋白質58.58%，脂肪10.23%，全鉀0.3%，全磷0.58%，鈣16.0毫克/千克，鋅82.2毫克/千克。如果100g的蟬幼蟲和動物的蛋白含量對比：是瘦牛肉（含蛋白質20.2%）的3.5倍，瘦豬肉（16.7%）的4.3倍，羊肉的3.8倍，雞肉（23.3%）的3倍，鯉魚(17.3）的4倍，雞蛋（11.8%）的6倍。可見，蟬幼蟲含蛋白質比任何動物肉食和禽蛋都高得多；同時含有人體所必需的多種營養素，對促進生長發育、補充機體代謝的消耗、體虛患者康復等，都有極佳的輔助治療作用，因此，有高蛋白、高營養、純天然、無公害、純綠色等特點的野生滋補極品。

蟬幼蟲的藥用價值有多高？

關於蟬幼蟲的藥用價值，中國古代多部農醫名著中都有詳細的記載。《神農本草經》云：「蚱蟬，味咸寒，主小兒驚癇，夜啼，癲病，寒熱。」《聖惠方》載：「用蚱蟬一分（微炒），干蠍七枚（生用），牛黃、雄黃各一分（細研），為散。用薄荷湯調服，治小兒天釣、眼目搐上。」《普濟方》：「蚱蟬（鍛），赤芍藥各三分，黃芩二分，為末，水一盞煎到五分，去渣服」，可治「小兒初生百日發癇」。《本草綱目》也有「秋蟬一個，地膚子炒八分，麝香少許，為末，酒服二錢，可治破傷風病」的記載。《中國藥材學》中也有如下記載，蚱蟬有益精壯陽、止渴生津、保肺益腎、抗菌降壓、治禿抑癌等作用。蚱蟬外殼（又稱「蟬蛻」或「蟬皮」），其主要成分含甲殼素及蛋白質，異黃質蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，味甘、咸、寒，入肺、肝經，是重要的辛涼解毒中藥，常用於治療外感風熱、咳嗽音啞，咽喉腫痛、風疹騷癢、目赤目翳，破傷風，小兒驚癇、夜哭不止等症。中醫認為蟬蛻味咸甘、性寒，可清熱、熄風、鎮驚。金蟬含有豐富的蛋白質，蟬蛻對治療胃病有很大的療效。

美味獨特口感棒的蟬幼蟲做法，回家試試吧！

1、燒烤金蟬原料：蟬幼蟲若干做法：將蟬幼蟲去泥洗凈後晾乾，用竹籤串好後，燒烤熟後灑些孜然即可直接食用，食其味道鮮嫩可口。

2、孜然金蟬：原料：蟬幼蟲若干調料：孜然粉、鹽、花生油做法：將蟬幼蟲清洗乾淨，加鹽腌制入味，再將花生油塗遍幼蟲全身；將鍋內放入花生油，將腌制好的蟬幼蟲放進鍋內；將炸好的蟬幼蟲放入盤內，撒入孜然粉面即可。特點：孜然味濃、營養豐富

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