番茄魚的做法 番茄魚的營養價值

對於魚的吃法，我們最常見的是水煮魚，特別是四川的麻辣水煮魚系列，香滑爽勁，鮮香麻辣。但是吃多了油辣的食物，畢竟是對身體不好的。過油和過辣的食物會對我們的胃腸產生傷害。常吃清淡的菜肴，對於身體有很多好處。所以小編就推薦一種不辣，但是同樣鮮香的做法——華麗麗的「番茄魚」！一、番茄魚的做法1、準備材料：（1）魚：一般用草魚，愛吃其他魚也可以。在市場上讓，賣魚的師傅幫忙清洗乾淨。將魚切成魚骨和魚片，分開備用。取香蔥段、雞蛋清、半1/4匙白鬍椒粉、黃酒、適量鹽將魚骨和魚片分別腌制10分鐘。（2）番茄：去皮，小編習慣性將番茄剝皮。這裡交大家一種快速剝番茄皮的方式。就是用熱水燙，要熱一點的水才行，可以直接上開水。燙過後，很容易就能剝下來了。剝好後，將番茄切成片狀備用。（3）各種小料：蔥切段，姜和蒜切成片狀。番茄醬、白芝麻、料酒、鹽拿出備用。2、步驟：（1）將鍋里放入適量的植物油，燒熱後將姜蒜放下去煸炒香。（2）再將魚骨放進去微微煸炒一下，變色後即可全部撈起。（3）鍋內放入少量油，將番茄放入鍋內炒熟至變軟出沙。（4）倒入適量清水，煮沸。（5）將魚骨放進去一同煮。這時候，喜歡吃番茄酸酸口味的可以再放些番茄醬。不喜歡不放也可。（6）最後將魚片放進去煮熟，煮熟後放上蔥花和白芝麻即可。3、特別提示：（1）魚肉較易煮爛，烹煮的時候要注意火候。（2）番茄和魚都是鮮味較重的食物，可以不再添加味精調味。（3）也可以自己加一些其他的食材在裡面，比如金針菇、豆芽等。

二、番茄魚的營養價值？1、草魚的好處（1）草魚魚肉含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環非常有利，是心血管病人的應該選擇的食物。（2）草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的作用，而且對腫瘤也有一定的防治作用哦；（3）對於身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃，並且滋補效果很好。2、番茄的作用（1）番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減小心臟病的發作的概率。（2）番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。（3）番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。（4）尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。（5）經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善這些癥狀。（6）番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。不含過多油脂和調味品的番茄魚，好吃又營養，關鍵是做法還很簡單。所需材料少，很快就能備齊了。在這個炎熱的夏天做一份番茄魚，減少腹中的火氣，清涼度夏吧。

請您繼續閱讀更多來自 匠心美味食堂 的精彩文章:

※番茄雞蛋炒麵的做法
※紅番茄的功效與作用 紅番茄的營養價值
※番茄雞蛋打滷麵的做法
※番茄醬比番茄更營養？番茄醬會吃胖？健康番茄醬自己做？番茄醬的秘密都在這！
※番茄銀魚餅★的做法
※番茄胡蘿蔔燉牛肉，營養價值更豐富
※番茄蛋湯的做法
※番茄肉醬意麵的做法
※番茄炒蝦仁的做法
※番茄炒蛋的做法，番茄的功效與作用
※寶寶營養食譜：番茄水煮魚片的做法
※番茄好吃又營養 和雞蛋一起炒制更美味
※番茄的最佳吃法 這才是番茄最有營養的做法
※番茄牛腩燉土豆的做法
※物廉價美營養多——番茄
※番茄搭配4種菜很營養
※番茄雞肉丸燴飯
※土豆番茄燒牛腩的做法
※營養早餐——好吃的牛肉番茄吐司