楊梅＋海鮮＝砒霜，你別扯啦！

時下正是南方楊梅豐收的季節，光是瞥上一眼路邊水果攤上鮮艷誘人的楊梅，就有種一邊流口水一邊要去買的衝動。然而，近日網上卻有帖子聲稱，楊梅和海鮮一起吃，相當於吃砒霜，引起了楊梅愛好者的恐慌。

帖子中稱，楊梅中所含的維生素C會跟海鮮所含的砷類物質起反應，生成三氧化二砷，也就是砒霜。其實，這種說法前幾年就有流行，說是海鮮和富含維生素C的檸檬一起吃，會產生砒霜，導致中毒。我們可以進行一個假設，根據海鮮中相關化合物的含量，10公斤海鮮才可能含有1毫克的砷，如果海鮮中的砷和維生素C完全發生化學反應，需要一次吃上百公斤海鮮，才有可能達到中毒的量。這同時還要保證有足夠維生素C攝入並參與化學反應的前提下，也就是同時吃大量的含維生素C的水果。事實上，即便吃10公斤海鮮，也不可能同時攝入足量的維生素C與其反應。

其實，這種說法根本禁不起推敲。我們知道大多數水果都富含維生素C，如果傳言當真，那麼所有的水果、果汁都不能和海鮮同食了。因此，「海鮮與楊梅同吃，如同吃砒霜」之說是錯誤的。

接下來，我們說說楊梅。早在三國時期就有關楊梅的故事，成語「望梅止渴」就起源於曹操帶兵的故事。我國現有的楊梅品種有很多種，包括荸薺種、丁嶴梅、東嶴大楊梅、晚稻楊梅、大葉細蒂楊梅、小葉細蒂楊梅和西山烏梅等等，種類繁多，浙江餘姚尤為盛產。

楊梅富含檸檬酸、多種維生素、膳食纖維以及礦物質，其中鈣、磷、鐵的含量要高出其他水果10多倍。據測定，每100克楊梅中，含蛋白質0.8克、維生素C9毫克、鈣14毫克、鉀149毫克、鐵1毫克、鎂10毫克。

楊梅不但是鮮食的佳果，還具有一定的保健作用，因其味甘酸而性溫，而有生津止渴、和胃消食、益腎利尿及消暑諸功能。明代醫學家李時珍在《本草綱目》中記錄：「楊梅味酸甜，性溫、無毒。能止渴、和五臟、滌腸胃，除煩潰惡氣。」《開寶本草》中載：楊梅「主去痰、止嘔、斷下痢，清食解酒」。楊梅的藥用價值極高，其果實、仁、葉、皮均可入葯。現代醫學發現，楊梅中的果酸既開胃生津、消食解暑，又可抑製糖向脂肪轉化，有助於減肥。果實中含有的黃酮類物質和類似黃酮類物質結構的花色苷，具有抗氧化、調節血脂、降低膽固醇和血糖的作用，是三高人群首選水果之一。

（本文圖片來源於網路）

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