它被稱為」地里生長的青黴素」，神奇作用超乎想像！

導讀：大蒜是我們生活中必不可少的東西，幾乎每天都能在飯桌上看到它的身影，但是你知道,大蒜這種看似普通的植物,卻有許多神奇的保健作用嗎?

中醫認為，大蒜有行氣導滯，暖脾胃，解毒，殺蟲的作用。大蒜中獨有的大蒜精油、大蒜素和大蒜新素,可以幫助人體很好的調節血脂。而且這些成份還有抑制血小板聚集、抗腫瘤、抗氧化，延緩衰老的作用。現在，越來越多的科學研究發現大蒜的神奇功效,把它稱為地里生長的「青黴素」，而我們的祖先似乎早就知道它的功效，所以會把大蒜泥加入涼拌菜中，不但提升了風味,而且還可以起到殺菌、避免食物被污染的作用。

醫師觀點： 倪先鋒 微問診醫藥師團成員

那麼，大蒜都有哪些神奇的藥理作用呢？

1、殺菌、抑菌

藥理研究證明，大蒜素可以抑制微生物生長繁殖，使細菌生長達不到對數生長期，從而起到抑制或殺滅細菌的作用。大蒜對致病細菌有明顯的抵抗作用，如金黃色葡萄球菌、肺炎雙球菌、白喉桿菌、痢疾桿菌、結核桿菌均有明顯抑菌或殺菌作用。

大蒜還對白色念珠菌、流感病毒、陰道滴蟲均有殺菌作用，能破壞細菌細胞壁結構。有報道認為1毫克大蒜素抗菌效相當於l5國際單位青黴素效能，單位大蒜素的殺菌力是青黴素的100倍。因此，大蒜也被稱為「天然廣譜植物抗菌素」，並且還不會產生抗生素的一些負面作用。

2、降血脂、抗動脈硬化

大蒜中的大蒜新素、大蒜精油可使血清中的總膽固醇、三醯甘油、低密度脂蛋白下降，高密度脂蛋白升高，並能防止脂質在主動脈上的沉澱，促進粥樣斑塊的消退，延緩動脈硬化的發生髮展。

3、抑制血小板聚集的作用

大蒜精油、大蒜新素能明顯降低血小板聚集，抑制血小板粘附性。用中醫理論來講，就是具有活血作用。

4、抗腫瘤作用

實驗證明：大蒜新素對動物實體腫瘤有抑制作用，可延長動物生命。

5、抗氧化作用

大蒜素和大蒜油對造成人體衰老的羥基自由基、超氧陰離子自由基有較強的清除能力，具有抗氧化防止衰老的作用。

那麼，了解了大蒜這麼多的好處，我們該如何在生活中使用大蒜來治療一些常見疾病呢？下面就介紹幾個有用的辦法：

治療痢疾、腸炎

口服生大蒜泥。將大蒜搗成泥後放置10—15分鐘，等大蒜素完全產生後再吃，以達到最佳的殺菌效果。因大蒜泥對胃有刺激，不宜空腹服用，如有消化性潰瘍者忌服。

治療陰道炎

用於細菌性、黴菌性陰道炎、滴蟲性陰道炎均可。方法是用大蒜汁浸紗布條，塞於陰道里，根據病情每日換一到二次。

治療感染性皮膚病

大蒜揮髮油有殺滅多種細菌的功效，把大蒜搗成泥狀，放置10—15分鐘直接外敷患處，可以治療傷口感染、各種瘡毒初期、銀屑病、白癬等感染性皮膚病。據傳在二次世界大戰中英國就用過大蒜來治療士兵創傷。

治療白喉、百日咳

大蒜揮髮油還可以抑制白喉桿菌、百日咳桿菌、結核桿菌。可以用含服大蒜汁的方式治療，直接服用大蒜汁對消化道有刺激，所以不要空腹含服，以便減輕刺激。也可將100g新鮮大蒜搗成泥狀，把鼻子靠近，吸入產生的揮髮油，直至大蒜氣味明顯消失為止。大蒜揮髮油能增強抗菌藥物療效，但不能停用其他抗菌葯，仍然要遵醫囑按療程用藥。

用於高血脂症

目前市場上銷售的蒜寶軟膠囊、大蒜精油軟膠囊都標註其作用是調節血脂，每日生吃幾顆大蒜，也可以起到相同的作用。

用於淺部真菌感染

用大蒜汁直接塗擦患處，每天三次，每次每部位兩到三分鐘；或用大蒜汁加食醋各50%混勻後浸泡患處，每天一到兩次，每次30分鐘。皮膚潰爛處慎用，以免引起嚴重疼痛。

食用大蒜的一些注意事項：

1、由於大蒜性溫，有刺激性，局部應用可引起灼熱、疼痛、發泡等不良反應，所以使用時要酌情觀察，再考慮是否繼續使用。

2、 大蒜要生吃，搗成泥後要放置10—15分鐘，等大蒜素完全產生後再吃效果才好，加熱之後雖然刺激性氣味消失，但揮髮油受到破壞，神奇的療效隨之消失。

3.生食吃大蒜對消化道有一定刺激，所以故不要空腹食用服用，如果有胃熱、陰虛火旺、出血性疾病者均不能服用。

4、服用大蒜後產生的異常氣味，可以通過喝牛奶、喝綠茶或嚼服綠茶來清除。 需要提醒大家的是大蒜要生吃，搗成泥後要放置10—15分鐘，等大蒜素完全產生後再吃效果才好，加熱之後雖然刺激性氣味消失，但揮髮油受到破壞，神奇的療效隨之消失。

大蒜還有很多其它的好處，例如抗腫瘤，預防動脈粥樣硬化等，但畢竟不是葯，不能完全取代藥品。而且在食用時要多注意使用方法，再觀察自身是否適宜。如果癥狀嚴重或使用後無明顯好轉時，還請及時就醫。

備註：藥理作用部分參考自1997版《中藥藥理學》綜合整理而成。

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