小暑節氣宜養心防燥 黃鱔食補勝人蔘

今天是二十四節氣的小暑。小暑意指天氣開始炎熱（小編已經感覺很熱了），在這個節氣中，我們應該怎樣養生呢？

心平氣和防煩熱

進入小暑節氣以後，天氣炎熱，無論是乾熱還是濕熱均會給人帶來不利的影響。

由於氣候炎熱，人們易感到心煩意亂、睏倦乏力，因此在這期間的養生保健應注意平心靜氣，確保心臟機能的旺盛，以符合「春夏養陽」之原則。

有道是「心靜自然涼」，心煩意亂時可以聽一段舒緩的輕音樂，腦海中想像藍天、大海等令人涼快的畫面，暢思遐想「千里冰封，萬里雪飄」的詩情畫意，從而忘卻熱浪襲擊，降低心理熱度，以快樂的心態面對伏天可能帶來的煩躁，預防「暑天情感綜合征」的發生。

夏季里還可以每天閉眼靜坐沉思2次，每次至少20分鐘，這對心血管的養護也會有很大幫助。

冥想的方式，既可以是打坐，也可以是一般的正襟危坐，甚至可以斜倚而卧。

步驟大致可分為如下幾點：

調氣息放心態凝精神暢思想。可採用唐代名醫孫思邈所推崇的「引氣從鼻入腹，吸足為止，久住氣悶，乃從口中細細吐出，務使氣盡，再從鼻孔細細引氣入胸腹」的腹式呼吸法。需要注意的是，冥想有別於瞎想，更不是苦想。在冥想過程中，要有意識地引導自己向積極的、陽光的事物去想像，這樣才會越想越健康。

此外，在高溫天氣中還應警惕心力衰竭，特別是「內心脆弱」者突然心衰的可能性更大。總之，小暑時節一定要養護好自己的「心」。

避免長時間戶外活動

小暑節氣期間最易發生的季節病便是中暑，因為中暑主要是由於氣溫過高、體熱不能及時向外散發而造成的，故應盡量避免長時間的戶外活動，如果不得不從事戶外活動則應注意做好防暑降溫工作。

建議早晚可以進行適當的戶外活動，不能一天到晚躲在有空調的室內不出來，因為這樣會使身體的適應能力更加下降。

而對於體力勞動者、室外工作的人員來說，應該多飲水，同時服少量仁丹、常喝綠豆湯等都可預防中暑。

防止舊病複發或加重

有慢性病的人群，更應結合節氣特點加以調護，防止舊病複發或加重。

對有心腦血管疾病的人來說，要保證充足的睡眠，並加強室內通風，尤其在悶熱的天氣中要注意使用物理降溫。有心臟病史的人群，要注意保持心情舒暢，貯備氧氣袋，在自覺胸悶氣短之時使用。

慢性呼吸系統疾病，如慢性支氣管炎、哮喘的患者，應注意室內溫度、濕度、通風換氣，必要時吸氧。

胃腸道疾病的人群，此節氣要注意飲食的合理科學。如慢性胃炎、慢性腸炎的人們要注意飲食有規律，不要暴飲暴食，還要注意飲食衛生，防止腸道傳染病的發生。同時應少食寒涼之物，以免加重病情。

小暑時節還是紅眼病的多發、高發期，所以應注意用眼衛生，避免感染。

飲食衛生預防疾病

小暑時節，消化道疾病也開始多發，因此在飲食調養上要改變飲食不節、飲食不潔、飲食偏嗜的不良習慣，以適量為宜。

飲食過飢會引起攝食不足、營養缺乏，導致氣血不足及形體倦怠消瘦、正氣虛弱，使抵抗力降低，進而繼發其他病症；

飲食過飽則會使脾胃的消化、吸收和運動消化功能受累，導致飲食不暢、腹脹、厭食吐瀉等食傷脾胃之病。

飲食不潔會引起多種胃腸道疾病（如痢疾、寄生蟲等），如果不慎進食了腐敗變質的食物，還有可能導致食物中毒，輕者會引起腹痛、吐瀉，重者可引起昏迷或死亡。

而飲食偏嗜則不僅是造成營養不良的主要原因之一，而且還能傷及脾胃以及其他臟腑，並導致腳氣病、夜盲症和癭瘤（甲狀腺瘤，甲狀腺結，甲狀腺囊腫，地方性甲狀腺腫大，淋巴結核等甲狀腺疾病）等疾病。

小暑養生勿忘食療

小暑時節的飲食應以清淡為主，少食辛辣油膩之品。如綠豆百合粥具有清熱解毒、利水消腫、消暑止渴、降膽固醇、清心安神和止咳的功效。南瓜綠豆湯同樣具有清暑解毒、生津益氣的功效。蔬菜應多食綠葉菜及苦瓜、絲瓜、南瓜、黃瓜等，水果則以西瓜為好。

下面為大家推薦幾道葯膳——

鞭筍鱔段煲

【推薦理由】俗話說「小暑黃鱔勝人蔘」，此菜適用體虛乏力，風寒，痔瘡等症的輔助食療，是夏季中老年人的滋補食品。

【材料】凈鞭筍、凈黃鱔各250g，凈鹹肉75g，香菜段適量，鮮湯、精鹽、料酒、胡椒粉、薑絲各適量。

【做法】凈黃鱔剞一字花刀，切成段；鞭筍切成滾刀塊；鹹肉切成條。鍋置火上，放油燒熱，投入鱔段汆炸，待鱔段略熟即可撈出，裝入砂煲內，注入鮮湯，加入精鹽和料酒，煲至原料熟爛入味後，放入胡椒粉、薑絲、香菜段，調好口味即可。

冬瓜薏米煲鴨

【推薦理由】薏米性微寒，有健脾、祛濕、利尿的功效，可輔助治療濕熱，腹瀉，肌肉酸痛，關節疼痛。本湯清熱，祛濕，健脾，是夏季滋補藥膳。

【材料】連皮冬瓜500g，鴨肉250g，薏米50g，姜茸、米酒各10g，精鹽、味精各5g，陳皮1g。

【做法】姜茸浸泡入米酒中成薑汁酒；鴨肉洗凈切塊；連皮冬瓜洗凈切塊；薏米淘洗凈，鍋置火上，放油燒熱，放入鴨肉塊略煎，烹入薑汁酒，盛起。取大煲一個，放入冬瓜塊，薏米、陳皮，加清水適量，先用大火燒沸，再放入鴨肉塊，改用小火煲至原料熟爛湯汁收濃，以精鹽、味精調味即可。

排骨苦瓜湯

【推薦理由】苦味入心經，苦瓜可降泄心火，防治中暑，腸炎，痢疾，濕疹，風火牙痛等症。此湯具有消暑解熱作用，是夏令佳肴。

【材料】苦瓜500g，排骨400g，蔥段、薑片、料酒、精鹽、味精各適量。

【做法】苦瓜去蒂，去瓤，洗凈切塊；排骨洗凈切小塊，入沸水汆燙凈血沫後撈出沖凈，砂鍋中放入排骨塊，注入適量清水，用大火燒開，撇去浮沫後放入蔥段、薑片、料酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜塊同煮約10 分鐘至熟，加精鹽、味精調味即可。

洋參冰糖燕窩粥

【推薦理由】中醫認為，面色的健康與脾緊密相關，如青春痘多因脾濕熱盛所致；黃褐斑多因肝鬱脾虛所致；面黃無光澤是脾虛氣血不能上行的表現。因此，夏季養顏當以調理脾胃食療為佳。燕窩中含有豐富的膠原蛋白，可以健脾開胃，有效保護消化系統，是愛美女性、腸胃虛弱的老年人及兒童夏季進補的不二之選。

【材料】取燕窩3g，西洋參3g，粳米100g，冰糖適量

【做法】共煮至粥狀即可食用，每周服用2至3次，連續三個月效果更佳。此粥可以健脾益胃，抵抗疲勞，滋陰降火，長期服用效果更佳。

薏米綠豆粥

【推薦理由】《神農本草經》將薏米列為上品，說它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效，加入砂糖可以和中益肺、舒緩肝氣、滋陰止咳，此粥是夏季很好的一款健脾和胃之粥。

【材料】薏米30g，粳米10g，綠豆30g，砂糖適量

【做法】煮至約30分鐘成粥即可，此方共用，有助於各種單品的功效最大限度的發揮。此粥可以健脾化濕，清熱解毒，生津止渴，夏季適時服用會有很好的保健功效。

玫瑰蜂蜜茶

【推薦理由】炎炎夏日，愛美人士服用玫瑰花茶可美白護膚、修復晒傷、緩和情緒、平衡內分泌。特別是夏季多食生冷食物，飲用玫瑰花茶可對肝及胃有很好的調理作用，若配上蜂蜜不但可以調理脾胃，而且可以清除體內垃圾，防止夏天「上火」。

【方法】玫瑰花3g，兩勺蜂蜜

【做法】玫瑰花開水沖泡，待茶溫約60℃左右，加入兩勺蜂蜜即可飲用。此茶集玫瑰花護膚養顏和調理脾胃優勢於一體，適於夏季用作茶飲。

責任編輯：陳瑩 執行編輯：崔翼琴

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