洪水來襲飲食安全有這6大竅門

健康 07-08

洪水來襲飲食安全有這6大竅門

連日來，湖北省大部分地區遭受暴雨沖刷，行成了洪澇災害，雨水已經進入了不少家庭，供水設施和污水排放條件遭到不同程度的破壞，並將地面大量泥沙沖入水中，造成水質不同程度的污染，因此，廣大市民在注意保障人身財產安全的同時，也需特別注意水質和食品安全問題。

1、飲水不喝生水！

儘可能喝以下三種水：經過燒開的水、包裝完整的瓶裝水或飲料、桶裝水。

洪水來襲飲食安全有這6大竅門

絕對不能喝污染過的水，當對於水質有懷疑時，就應當換用安全的水。因為洪水浸泡的池塘等地面水，因為水質渾濁，含有泥沙，飲用後可能會引起身體的不適，比如，腹痛等。如果受人畜糞便污染，垃圾、糞便、動物屍體、各種雜物進入水體，有機污染嚴重，細菌孳生，高溫氣候時，水體易腐敗；另外農藥、化肥、工業廢物等化學品沖入水中，並可能有有毒物質存在。這些危險因素都可能會引發身體的許多不適：腹痛、腹瀉、發熱等一系列的徵兆，因此，為了避免消化道等腹瀉樣疾病，一定要做到不喝生水，家裡燒開水時候，一定要完全燒開。盡量飲用包裝完整的瓶裝水。

緊急情況下自行飲水判斷水質好壞小技巧

視：乾淨水應無色、無異物、附近無漂浮動物屍體等；

嗅：乾淨水應沒有異味，否則不宜飲用，有消毒水味道的水相對比較安全；

嘗：乾淨水應該沒有味道，如果入口有酸、澀、苦、甜等味道都不能飲用；

洪水來襲飲食安全有這6大竅門

2、確保食品安全

吃熱菜，不可吃冷盤

在抗洪救災期間，體力和腦力消耗很大，身體極度疲勞，不少人在飲食上比較不注意，希望用較短的時間，儘快完成進餐以節約時間多消息。就常常吃一些涼拌菜和瓜果生吃，這也是食品安全的一個很大隱患：因為在洪水浸泡過的瓜果、蔬菜表面常常粘附有不少的污染物，大的肉眼可見，小的細菌、病毒等病原體，我們都無法可知。因此在洪水浸泡的地區，瓜果、蔬菜清潔時一定有做到反覆流水沖洗，確保粘附在表面上的各種污染物都已經完全清洗下去。加熱後食用，這樣基本可以保證不會引起消化道疾病。

盡量選擇包裝完整的熟食品

洪水來襲飲食安全有這6大竅門

不要貪圖小利的食用水中死亡的小動物，在沒有條件食用熱菜熱飯時候，經常會選擇一些熟食品，比如麵包、香腸、牛肉等，在使用前一定要認真查看其包裝，選擇包裝完好才能食用。如果包裝不完整的時候，無法保證在運輸途中，這些食品有沒有可能受到污染。真空包裝的食品，如果在外觀上不密封或者已經脹氣了有大泡時，說明其安全性無法保證也不要在食用了。

使用的餐、飲具經常要清洗清潔消毒

在抗洪救災時候，由於體力消耗過大，身體處在應激狀態，身體的抵抗力會比正常的要低，因此餐具的清潔應當首先要保證。首選煮沸消毒，煮沸時間應在15min以上。也可使用消毒劑進行浸泡消毒，消毒劑浸泡後再以清潔水沖洗乾淨；洗漱用水也應保證清潔；

3、水源、供水設施要消毒

水淹沒過的供水設施必須經清污消毒並經過水質檢測後方能重新啟用，重新啟用前不能使用，有消毒水味道的水相對比較安全；裝水的缸、桶、鍋、盆等必須乾淨，並經常倒空清洗；對臨時的飲用井水、河水、湖水、塘水，一定要進行消毒；混濁度大、污染嚴重的水，必須先加明礬澄清。