西瓜和桃子不能一起吃？

最近有報道說，桃子與西瓜同食可造成食物中毒......？

「

這個說法是錯誤的。

新鮮水果樣品含有大量的水分，糖分豐富，口感極佳，是人民群眾日常生活中非常重要的食物之一。

《中國食物成分表（第二版）》中的數據顯示，每100g新鮮桃子中，水分86.4g，碳水化合物12.2g，維生素C7mg，維生素E1.54mg，此外，還含有豐富的礦物質元素，其中鉀的含量達到166mg。新鮮桃中，也含有豐富的酚類物質，不同品種桃子中酚類組成不同，但主要結構類型包括酚酸、黃酮醇類、黃烷醇類及花色苷類，這些酚類物質均具有較強的抗氧化活性，對人體健康有益。

西瓜作為夏令水果，更是以其甜美多汁，成為了人們日常消夏水果的不二之選。西瓜含水量高達90%以上，糖含量也較高，瓜瓤中的糖含量一般為7%-11%。此外，西瓜還含有人體所需的提取營養成分和化學物質。根據《中國食物成分表（第二版）》，每100g西瓜瓤中，含有碳水化合物5.8g，總維生素A75g，胡蘿蔔素450mg，維生素C6mg，同時也含有豐富的礦物質元素。西瓜中也含有一定量的酚類物質和多種氨基酸。根據中醫的理論，西瓜味甘性寒，不宜多食。

根據桃子和西瓜的營養成分可以看出，二者同食並不會產生所謂的食物相剋。

夏季天氣炎熱，多食不同種類的新鮮水果可以有效的補充人體流失的水分，還可以達到營養成分的互補，也是我們推薦的食用方法。但大家也要注意，一定要做到食不過量。

另外，水果樣品大都新鮮食用，所以請大家在食用前一定要注意清洗乾淨，避免食用不潔凈的食物導致中毒現象的發生。

夏季氣溫較高，所有水果樣品一定要新鮮食用，如西瓜，切開後盡量一次食用完畢，不要暴露在空氣中過久，防止食用變質食物導致對健康的損害。

作者：徐維盛博士/副研究員

中國疾病預防控制中心營養與健康所食物營養評價室

編輯：董洋 王靜

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