顛覆！原來喝牛奶的最佳時間是……

健康 07-08

什麼時候喝奶最合適？這麼一個簡單的事情，人們卻有各種糾結。

——聽說晚上喝奶有利睡眠，那早上喝不會犯困么？

——聽說早上必須有杯奶，加強早餐營養，那晚上還能不能喝啊？

——有時候工作忙吃不上飯，肚子餓了，能喝牛奶嗎？不是說空腹喝奶不好嗎？

每當聽到這些糾結，真的很心疼這些朋友，喝點東西還這麼多思想鬥爭。

顛覆！原來喝牛奶的最佳時間是……

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這裡就來細細討論，到底什麼時候才是合適的，對什麼人和什麼情況是合適的。

晚上喝牛奶好嗎？

牛奶是好夜宵。

用牛奶當夜宵，營養好，熱量低，對於預防肥胖而言，遠比吃餅乾、薯片、麵包、烤串之類更有利。

飽腹感強，熱量低按同樣熱量來比，牛奶的飽腹感較強，一小杯牛奶就能有效緩解飢餓感，避免睡前飢火中燒睡不著覺。

營養好，增肌減脂奶類中的乳清蛋白和乳脂中的共軛亞油酸，都是對增肌減脂有益的成分。

早上喝牛奶會犯困嗎？

早晚都喝也沒問題。

牛奶不是催眠葯只是相比於其他食物，牛奶含有的一些有利預防失眠的成分比較多，包括鈣、維生素B6、能夠在體內轉化為5-羥色胺的酪氨酸等物質都比較豐富。

它並沒有那麼大的催眠力量，至今沒有研究發現早上喝牛奶會引起睏倦。所以，早餐時喝杯牛奶是沒有問題的。

按我國膳食指南的推薦，每天推薦食用相當於300克牛奶的乳製品，相當於一次性紙杯一杯半。這是一個平均值，並不意味著每天都必須這麼多。有時候是200克，有時候是400克，也完全沒有問題。所以，儘管早上喝了一杯奶，有些晚上作為夜宵再喝一杯，或者下午喝了一杯酸奶，晚上再喝一杯牛奶，都是無需顧慮的。

不過，如果增加奶類的攝入，需要相應減少一點主食和肉類，保持熱量不超標，也保持營養平衡。

空腹能不能喝牛奶？

如果空腹喝牛奶沒有感到不適，可以喝。

喝牛奶會腹脹：不要空腹喝所謂空腹不能喝牛奶，主要是擔心部分人存在「乳糖不耐受」的情況，喝了牛奶之後會出現腹脹甚至腹痛腹瀉的情況。如果先吃些其他食物再喝牛奶，這種不適反應會比較輕微，而空腹喝牛奶的時候不適會比較明顯。

喝牛奶不會腹脹：可以空腹喝如果本來就沒有乳糖不耐受的問題，空腹喝牛奶是完全沒有問題的。各種動物奶中都同時含有蛋白質、脂肪和碳水化合物（乳糖），能消化乳糖的人可以很好地利用它，並不存在營養浪費的問題。否則就沒法解釋嬰兒和幼小動物都可以空腹喝奶正常成長。相比而言，空腹吃牛肉乾，空腹時坐在餐館裡先吃大魚大肉，蛋白質才真是有「首先作為熱量浪費」的問題。

所以，要不要空腹喝奶，根據個人的乳糖消化能力而定就好了。明明已經飢腸轆轆頭昏眼花，又有一杯香香的熱牛奶擺在面前，卻不敢去喝了充饑，真的是很讓人同情呢……

餐前30分鐘喝牛奶最好！

到底什麼時候喝牛奶是最好的呢？

餐前30分鐘。

有助控制血糖研究發現，吃同樣的一餐，如果在餐前30分鐘先喝牛奶，然後再吃飯，能最有效地降低餐後血糖反應。

如果在吃飯的同時喝牛奶，雖然也有降低效果，但明顯不如餐前30分鐘的時候效果卓著。

預防肥胖其實此前就有研究發現，在餐前30分鐘喝水、喝湯、喝飲料、喝牛奶豆漿，都能降低進餐時的自主能量攝入。也就是說，儘管沒有讓受試者限制食量，如果能在餐前半小時先喝點液體，就能在用餐時自動減小胃口。

所以，可以這麼說，無論對於控制血糖，還是預防肥胖，餐前半小時都是最佳的喝奶時間。

當然，這裡有個前提，是沒有乳糖不耐受問題。假如確實空腹喝奶後胃腸不適，或者對牛奶有不良反應，完全可以換成酸奶、豆漿等其他液體，也可以達到同樣的效果。

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來源：微信公眾號【健康時報】