1200 萬人都說有效的減肥法？呵呵，真相很殘酷
《1200 萬人都說有效的吃不胖飲食》：真實紀錄！編輯親自體驗吃不胖飲食！
這是路 Sir 曾經在 YouTube 上看到的一條視頻，光看標題，我是萬萬不信的。等我點進去，想看個究竟，發現……
赤赤然寫著幾個大字：肉 跟 淀 粉 分 開 吃……
噫！好熟悉啊。當年，路 Sir 還是個寶寶的時候，就有人拽著我要用這套方法減肥：
滷肉飯的米飯和肉不能一起吃！
牛奶和燕麥不能一起吃！
香蕉和雞蛋不能一起吃！
肉包子的皮和餡兒不能一起吃！
炸醬麵的醬和面不能一起吃！
……
這幾個意思？你吃滷肉、我吃飯？你吃肉餡、我吃皮？你吃麵條、我吃醬？
因為我做人很重要的一條原則——「不飯不交」（不能一起好好吃飯、吃飯總是 zuo 死的人，就絕交。路 Sir 注），後來跟這位小粗腿，就白白了您嘞。
再後來，會經常被問起女明星吳君如的「地獄式減肥」：
在短短三個月內，成功減重 30 斤，引得不少港台女星紛紛效仿。據傳瘦身成功，靠的也是這個肉和澱粉不能一起吃的「分食減肥法」，一度受到熱捧。
而吳君如本人和台灣地區的一位營養學家也都專門出版書籍，介紹這種「神奇」的減肥方法。哦對，前面的繁體字視頻，也是台灣人拍的。
但是！
德國人表示不服！
為什麼呢？
很多介紹分食法的文章里都曾號稱：「分食減肥法，最早是由一名德國的營養學家提出的。」
是不是一提起以「嚴謹」著稱的德國，大家就覺得這種方法靠譜、可信得要上天了？
可人家德國人說了，這個鍋，我們不背。
這種方法吧，明明就是一個叫 Herbert M. Shelton 的美國人提出來的。而他本人，既不是營養學家，也沒有任何相關的醫學背景，只是一位素食主義者，還常年自稱是「美國素食協會的主席」，其實只是有被提名而已。
話說回來，這個飲食方法中總是讓吃大量的蔬菜水果，也就不足為奇了。
中國人也表示不服！
四條腿的青蛙好找，我們堂堂大中華美食，要上哪兒去把肉和澱粉分開啊？
什麼是分食減肥法？簡單來說，就是同一頓飯里，要將碳水化合物和蛋白質分開吃，不能一起吃。比如像下面這樣：
主食（還包括啤酒）不可以和魚禽肉蛋奶一起吃
澱粉含量高的水果不可以和魚禽肉蛋奶一起吃
主食可以和蔬菜一起吃
魚禽肉蛋奶可以和蔬菜一起吃
堅果油籽乾果可以和蔬菜一起吃
總之，蔬菜是萬能的。然後還把「科學理論」說得一套一套的：
胃中分解碳水化合物和蛋白質的酶不同，它們的消化速度也就不同。如果在一餐中，一起食用碳水化合物和蛋白質的話，就會造成消化不完全，而未被消化的部分就會變成脂肪，囤積在體內。
所以，像這樣將碳水化合物和蛋白質分餐食用，可以讓它們被人體充分消化，避免脂肪囤積。
呵呵，有點點食物常識的人都知道：
1. 純碳水或純蛋白質的食物，太不好找了。
好，就算我把包子拆開，先只吃餡兒，再只吃包子皮，好了吧？
包子皮，以及饅頭、麵條、米飯中，都是富含澱粉的，但也含有一定量的穀物蛋白。糧食也是含有蛋白質的！
魚肉豬牛羊禽，都是高蛋白食物，還含有肌糖元（屬於碳水化合物）。肉裡面也是含有碳水的！
另外還有，牛奶、大豆豆腐等豆製品，蛋白含量不低，也都含有糖，它們就都是碳水化合物。
食物中碳水化合物和蛋白質，多數情況都是共存的，哪兒這麼容易分開吃？
2. 一起吃導致的消化不完全，很難發生。
要知道，消化吸收是一個漫長而有序的過程。分解碳水化合物和蛋白質的酶，不僅種類不同，存在的部位也不同。除了存在於胃部，在口腔、小腸等器官中也有。
無論是分開吃還是一起吃，食物都會儘可能被我們利用。所謂的消化不完全，其實很難發生。此外，並沒有任何實驗數據能夠證明，碳水化合物和蛋白質一起食用會阻礙消化。
如果一起吃之後，真的感覺消化不良，大概是你吃太多撐著了而已。
倒不如，正正常常地好好吃飯，碳水化合物和蛋白質的營養，還能夠互相補充下；餐後血糖反應也會更低些，飽腹感更強些，更不容易吃多。
問題來了……
既然分食法從原理上就不靠譜，那為什麼吳君如還是瘦了呢？
1. 她的飲食是低熱量飲食
分析一下她的食譜（網上報道提供的搭配公式）會發現：
早餐：蛋白質＋蔬菜水果
午餐：主食＋蔬菜水果
晚餐：蛋白質＋蔬菜水果
早餐：水煮蛋＋蘋果
午餐：米飯＋炒蔬菜
晚餐：烤雞肉＋蔬菜沙拉
這麼吃，有點類似於「低碳水減肥法」和「吃肉減肥法」的結合：主食攝入很少，蛋白質攝入較多，還有大量的蔬菜水果，提供飽腹感，達到控制食量的目的。
這種方法還規定，女性每天攝入的熱量控制在 1300 千卡左右，相比於正常一天 1800 千卡的推薦量就少了很多。
其實嘛，說白了就是節食。堅持一段時間，能量出現缺口，體重減輕是完全可能的。
2. 一個確實的好處！
精白米面的傳統主食，吃得少了！
這和之前我們推薦的「無麵粉減肥法」，有異曲同工之妙：方法本身的理論有點歪，但實踐的時候，有助於培養好的飲食習慣。
3. 堅持勤做運動
吳君如從爆肥到瘦下來，其實是從懷孕到產後瘦身，她本來就很瘦的好嗎？這樣的前後對比，減個 30 斤，一點也不神奇好嗎？
而且從吳君如在微博上的照片來看，常和老公陳可辛一同爬山，明顯夫妻兩人都保持著良好的運動習慣嘛。
吃得少，動得多，想胖都難。
不飯，不交。
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