這款食療養生靚湯常喝對神經衰弱、失眠多夢等有療效

猴頭菇雞湯

原料：

土雞1隻、猴頭菇（泡發）150克、姜1小塊、鹽適量

做法：

1、我用的是免洗免泡的猴頭菇，食用非常方便；姜洗凈切片。

2、土雞斬塊後洗凈，冷水下鍋，準備焯水。注意一定要冷水下鍋，不然肉裡面的血沫煮不出來，會腥，起不到焯水的作用。

3、燒開後，撇掉浮沫，撈出雞肉，用熱水沖洗乾淨。

4、把沖洗乾淨的雞肉放進陶瓷煲。

5、放入猴頭菇和薑片。

6、加入足量的開水，水要一次性添足。若中途添水，一定要加熱水。註：一般來講，煲湯添加的是涼水，但這道湯不同，因為既要食肉又要喝湯方具療效，所以一開始就要添加熱水。

7、蓋上蓋子，小火煲2個半小時左右。中途若有浮沫產生要用勺子撇掉，盡量做到少開蓋。最後十分鐘調入適量的鹽即可。如果煲的多，一頓喝不完，建議喝時再把鹽加到自己碗里。

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