食療佳肴，口腔潰瘍之利器百合綠豆粥

健康 07-09

食療佳肴，口腔潰瘍之利器百合綠豆粥

過去在中國一到夏天綠豆是天天少不了，綠豆湯、綠豆粥、綠豆芽、綠豆面……來到挪威這夏沒有炎熱，也就不天天吃了。

可是上周請客，忙的我是做蛋糕，包包子，燒肉、扯麵，還外帶打掃房間，修剪花草。

食療佳肴，口腔潰瘍之利器百合綠豆粥

就這麼一緊張、一忙碌上火了，口腔內、舌頭上長了大大的泡，不能說話，也不能吃東西。喝了兩天菊花茶沒下去，第三日早晨趕緊用綠豆來煮粥喝，真是立竿見影，一天好似一天，喝了三天完全好了。

因此我想與大家分享這綠豆的奇妙功效。突然我又想起好像前兩年綠豆被炒的價格翻了好幾個跟頭，這也難怪小小的綠豆真能幫你度過炎熱酷暑，還有清熱解毒、抗菌消炎之作用。

記得在我讀中學的時候，年年會到農村割麥子，偶爾農民伯伯會挑來兩桶綠豆茶，雖然那兩大桶里不過只有一小把綠豆，就這也讓我們感覺到好清涼又好感動。

食療佳肴，口腔潰瘍之利器百合綠豆粥

這次口腔潰瘍喝的綠豆粥里還有百合和小米，全部分享給大家，夏天就要多吃清熱下火的食品，早晨喝粥還易消化。

材料（3人份量）：百合10克、小米20克、綠豆40克和糯米60克

食療佳肴，口腔潰瘍之利器百合綠豆粥

製作：

1.將四種材料全部清洗乾淨。

倒入清水約900-1000毫升。

食療佳肴，口腔潰瘍之利器百合綠豆粥

2.設定電壓力鍋15分鐘。

食療佳肴，口腔潰瘍之利器百合綠豆粥

3.解壓後打開蓋檢查，稀稠粘黏正合適。

食療佳肴，口腔潰瘍之利器百合綠豆粥

細微小語：

1.用壓力鍋煮粥比較方便快捷，用普通鍋綠豆可以要先煮開再下米，百合可能也要先泡開。

2.夏季我們可以放置溫涼，或冰涼後享用。

食療佳肴，口腔潰瘍之利器百合綠豆粥

（網上摘錄）綠豆味甘，性涼，入心、胃經；具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效；主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。

綠豆可與南瓜、百合、大米、海帶、韭菜和金針菇同煮都是極好的消夏湯飲品

【綠豆+南瓜】清熱解毒，溫胃止渴，補中益氣。

【綠豆+百合】養心除煩，解毒消腫，健脾益胃。

【綠豆+大米】清熱解毒，增強食慾。

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