夏日裡如果能吃到這些花兒，簡直是天堂般的享受
夏季如果一邊賞花，一邊嘗著冰涼的花兒零食，簡直是養花生活中最美妙的事情了，如果你不知道怎麼做，那麼下面就手把手教你！
（花兒冰塊，這個有沒有誘惑到你？）
自古以來，植物就是人類的主食。植物的莖，葉，甚至根部都是我們餐桌上的主菜，但一直以來，吃花的比例就極少，幾乎微不足道。原因可能因為花太漂亮了，就被免去了被吃的命運。
（下面這些都是可以吃的，想不想試一下？）
其實植物整體都可以入葯，只要不是有毒。人類連苦的，辣的，酸的，甚至臭的，都津津有味，為什麼唯獨放棄食花朵？
記得小時候非常喜歡的一道菜就是絲瓜花炒蛋，家裡人都會摘那公的（雄性）絲瓜花，只要幾朵就足以炒一大盤。除此之外，幾乎不記得吃過花朵。
其實很多花可以像做天婦羅油炸的方式炸來吃，可以油炸著吃的還包括：絲瓜花（或其他瓜類的花）、旱金蓮、金銀花、卷丹、接骨木的花等，要先裹上用麵粉、蛋白和鹽混合調製的面汁後，放入油鍋里炸。
另有一些花朵可以在做冰淇淋（雪糕）﹑或是Sherbet（冰凍果子露）時加入做材料﹐會更為可口。這類包括：薰衣草﹑香葉天竺葵花﹑薄荷花等。
下面是常見的可以吃的花朵，但為確保安全，最好是吃自己種的花，或是朋友院中的，因為你要確定那是沒有使用殺蟲藥的植物（天然、健康）：
1、玫瑰：
玫瑰花瓣一直都被當做可食的，比如玫瑰花茶，就是用玫瑰花瓣做的。而果醬中的極品，也是玫瑰花瓣做成。
其實玫瑰花瓣卡路里低，含有豐富維他命C，絕對可以當食物。但必須是用自家種的，確定不含殺蟲藥，才可以放心吃。
一個吃法是在做沙拉時，放入幾片，一方面增加香味，一方面提升賣相。即使一般西餐擺盤時，也可以用玫瑰花瓣做配襯。
此外在做填料時，如烤火雞，或是烤豬肉時的調料，都可以加入一些玫瑰花瓣增加香味。據說中東人在做餃子時，也加些玫瑰花瓣調味。
其實我見過有花友在煮飯時，在煮到半熟時，在表面鋪上一些玫瑰花瓣，特別是深紅色花瓣，盛飯時見到，非常開胃。
你還可以用花瓣自製玫瑰水，在做沙拉時做為沙拉醬補充物。
（清早摘花，這樣花瓣水份最多。大約六杯玫瑰花瓣，放入一公升清水或蒸餾水中，小火煮，盡量不要煮開，直到花瓣變色，過濾後待涼，放冰箱待用。或是任何數量花瓣，清水份量只要蓋過花瓣即可。）
我也在婚禮上見過用玫瑰花瓣裝飾的蛋糕，，做法是將洗乾淨的玫瑰花瓣，兩面都塗上蛋青，然後均勻的沾上白糖，晾一晚後就可以用。（見下圖）
除了玫瑰之外適合這樣做的花瓣還有：櫻草花﹑三色堇﹑金盞菊﹑金銀花﹑薰衣草﹑康乃馨類等。
此外中醫方面還認為玫瑰花瓣有幫助消化，止痛，及安寧的作用。據說，顏色越深的花瓣，味道越濃。
2、三色堇：
三色堇的花朵被西方人當食物已經很久，多數是用來做沙拉中的材料。三色堇的味道一般，但是將整朵花放入一起吃，就好味很多。
因為三色堇的顏色美麗，為甜品擺盤，或是雞尾酒的裝飾都非常好。吃完甜品可以整朵花都吃下。
有人發現一個非常好的方法，將三色堇做雞尾酒或是punch的裝飾。就是將花朵放在製冰的小格里，當冰凍結，每一個冰塊中就有一朵花。
其實玫瑰花瓣也一樣，將粉紅，洋紅的玫瑰花瓣一兩片，放入一個冰格，凍結後就可以與雞尾酒，或是洋酒一起裝杯。
（做三色堇冰塊時，先裝一半水，當水稍為凍結後後再放另一半水，這樣花朵才會位於冰塊的中央位置。）
如果你需要較小朵的花，可以用角堇，它的花很像三色堇，但就小一半（如下圖所示）。它與三色堇都是一年生，直到秋天它的花朵都是隨摘隨有。
3、旱金蓮
旱金蓮可能是最受歡迎的食用花朵，原因是旱金蓮整個植物都可以吃，因此吃起來非常安全，而且都很好味。除此之外，旱金蓮也非常漂亮，做為食物非常開胃。
旱金蓮一般是金黃色及橘紅色，花朵及葉子都有汁液，而且有特殊的味道，放入沙拉中，調味功能一流。此外用做擺盤，或是燒肉的填充物，都非常理想。
做為沙拉配料，最適合搭配爽口的沙拉菜，此外馬鈴薯沙拉，煮蛋沙拉，螃蟹沙拉都很適合。有人做三明治時，用旱金蓮的葉子及花代替蔬菜，絕對可以一試。
當你習慣甚至愛上旱金蓮的味道後，你就會想出更多食用旱金蓮的方法。
旱金蓮是一年生，整個夏天隨摘隨有，非常划算。
前面說過旱金蓮整株食物都可吃，這還包括種子莢，有刺鼻的類似香草味。
4、香蕉花
最近在超市見到整個香蕉花在出售，才知道這花也可以吃，在印度及東南亞是很常見的食物。吃時需將紫色的外層一層層剝去，內里的小花及乳色的內心才可以吃。
自己沒吃過，但知道內里的細長小花（見右圖中的一排小花）可以剝去子，留下像金針菜一樣的長條，可以當做沙拉吃，亦可以煮湯。
最裡面的花心樣子像是竹筍，又像吃洋芋時的內心一樣，可以切開來蒸著吃，或是像西蘭花一樣，沾蘸吃，甚至炸來吃，而印度人就用來做咖哩。
5、康乃馨
康乃馨是很香的花，因此用花瓣調味，做沙拉也一直都受歡迎。
康乃馨與前面幾種最不同就是花瓣顏色美麗，又有香味。
用時除去花蕊，只留花瓣，可以做冰塊使用，調雞尾酒時使用更適合，（做法見前面的三色堇）。
6、紫羅蘭：
紫羅蘭與前面的三色堇很像，有甜香味，顏色漂亮。
很適合放在沙拉里，或是做擺盤的裝飾，也很適合做成冰塊，用來調酒。此外也可以做果醬。
紫羅蘭很適合蔭地，易種粗生，春天時可以收集很多花瓣。
7、芙蓉（大紅花）：
這種熱帶花卉一直都被用做擺盤的裝飾，不過吃起來就有些辛味。因為花粉較多，要好好清洗。
可以將花瓣浸入熱水中，加些清檸薄片，或青檸汁調味，待涼後做冷飲，清涼去暑。
8、牡丹：
牡丹花瓣與玫瑰花瓣有類似的味道及功能，可以做沙拉的配料，或是雞尾酒、檸檬汁的裝飾，也可以做牡丹水。此外晒乾的花瓣也可以用來沖茶。
9、黃花菜：
黃花菜的花瓣像是有甜味的生菜，也有嚼勁，做沙拉時可以選一兩朵的花瓣做點綴。選擇顏色吸引的，增加食物賣相。
有人覺得萱草花瓣的味道與蘆筍相似，可以做代替品。也有人用來做絲瓜花的填充物（或義大利瓜花），也可以在做甜品時做材料之一。（使用時要摘下花瓣，將花蕊及花萼都除去。）
10、菊花：
菊花一直是中國人及日本人愛用的調味配料，菊花有特殊的味道是很多人喜歡的，很適合放一些在沙拉中，或是擺盤的裝飾。
此外用來做甜點，糕點時使用，可以調味，用來沖茶一直都受歡迎。老人們都說菊花茶清火，菊花花瓣也屬寒性，怕寒的人少吃。
11、萬壽菊：
萬壽菊跟菊花是同一類，有特殊味道，受部份人喜愛。而顏色也鮮艷，做擺盤及沙拉都適合。
其他還可以吃的花數不勝數，只要沒有毒，都可以吃，至於味道就要看大家的喜愛了。這些包括：
12、瓜類的花：
這一類包括我前面說的絲瓜花，還有南瓜，義大利瓜等。其實幾乎所有的瓜類的花都很好吃，你要試過才知道那一種更合你的胃口。有些瓜的花較溫和，有些味道較濃。
不過都值得一試。而這一類的花摘了要立刻吃，否則很快萎縮。吃的方法除了前面說過的炒雞蛋，還可以用來做煮肉時的填充料，煮西式的湯、義大利面都很適合。
西菜中還有一道是用瓜的花朵來填充其他食材做菜，這種花本身厚實，填充乳酪一類食材後再煮，或蒸，都很好吃。如果用煎的，更是脆及爽口。
不過摘花時要摘雄花，不要摘那些有瓜的雌花。
13、蔥花：
14、香蜂草；
15、洋甘菊；
16、蒲公英；
17、茉莉花；
18、橘子/檸檬花；
19、紫丁香；
20、向日葵；
微信公眾號：養花交流
微信號：yanghuajiaoliu
請您繼續閱讀更多來自 養花交流 的精彩文章:
10種最耐養的多年生草本小花，你喜歡哪個？乾花製作居然這麼簡單，還能完好保存一年？家庭的所有榕樹盆栽，你更喜歡哪一種？地球荒野上最奇妙的植物，密集恐懼慎入老園丁自製的有機糞肥，教你無公害養花
TAG:養花交流 |
※你們試過夏天開空調蓋被子么，那簡直是人間天堂般的享受！
※小伙看見街道擺滿這些珍惜食物，簡直就是吃貨的天堂
※到處都是貓！這個遊戲對於貓控來說可能是天堂
※能看到這麼美的天堂光柱，即便是整晚不睡覺也值得啊
※對於貓奴來說，這簡直就是天堂！
※對於貓奴來說，這簡直就是天堂
※你見過天堂嗎？如果有天堂，那麼這裡就是你想去的地方！
※小伙旅遊看見街道上擺滿了這些珍惜食物，簡直就是吃貨的天堂
※澳洲簡直是蛇的天堂！沒想到枕頭下面也有？
※小天使，你一定還帶著來自天堂的記憶，才能笑得如此純凈
※看完這些奇葩，你會覺得你的駕校像天堂，教練是天使
※如果有個直達天堂的電梯 我多想不顧一切去找你
※柴柴躺在火爐邊，這簡直就是天堂！
※下雨天，這間完美幼兒天堂會讓你知道你的童年到底缺了什麼
※岳雲鵬：如果有個直達天堂的電梯，我多想不顧一切去看你……
※讓你感受下什麼叫多得無處下腳，簡直是貓奴的天堂
※這樣的食堂後廚，簡直就是強迫症的天堂！
※這個村莊棲息著上百隻貓咪，而且不怕生人，簡直是貓控者的天堂
※遇見秋天是一種從容——寫給天堂里的愛人