抗衰老功效最好的，是身邊最常見的這十種食物！

抗衰老是每個人一生都關注的重點，很多人不惜花重金來追求這一目標，但其實，你每天吃的食物就具有你最渴望的抗衰老功效哦~

我們來一一說說這些公認的有抗衰老功效的食物！

1

菠菜

菠菜能補鐵氣血沒錯，「其實，除了補鐵，菠菜中還含有豐富的抗氧化劑維生素C和維生素E，對延緩衰老也有作用。」安徽省中醫院劉健教授說。

當然，菠菜含有大量草酸，不建議天天食用，在吃前最好焯一下，涼拌加點芝麻，還能健腦。

2

藕

民間有「常吃藕，不怕老」的說法。

軍事醫學科學院衛生學環境醫學研究所的測定結果也表明，在根菜、鮮豆、茄果、嫩莖葉花菜、水生蔬菜及薯芋類等常見蔬菜中，蓮藕的抗氧化能力是最強的。

蓮藕能位居抗氧化蔬菜榜首，靠的不是大家熟知的維生素C，而是豐富的多酚及類黃酮(切開的藕片稍不注意就會變成黑色，就是因為其中的多酚發生了氧化褐變)，它們都具有強大的抗氧化作用，能防止體內的氧自由基對機體的傷害，從而起到抗氧化、抗衰老的作用。

3

辣椒

國家二級營養師於良介紹，辣椒中含的薑黃素可以預防老年痴呆，幫助肌肉在大量運動後恢復正常。

辣椒中還含有一種特殊的生物活性物質，辣椒素。中國醫學科學院研究人員領導的一個國際團隊的研究表明，辣椒素的有益影響包括：抗肥胖、抗氧化、抗炎和抗癌特性。

4

大蒜

解放軍總醫院營養科高級營養師劉英華介紹，大蒜裡面的大蒜辣素和多種活性酶，能起到抗衰老保健功效。

要讓大蒜髮揮最佳的抗衰老功效，最健康的吃法是生食。最好把大蒜搗碎成泥，而且要先放10~15分鐘再吃。喜歡生食大蒜的人們每天不要超過2瓣，而且最好多餐分食。

5

番茄

西紅柿中最重要、含量最多的就是番茄紅素，它具有獨特的抗氧化能力，可以清除人體內導致疾病的自由基。中老年男性多吃西紅柿，可減少前列腺癌的危險。

生吃番茄很難吸收番茄紅素，因為番茄紅素是脂溶性的，只有過油烹炒後的番茄或番茄醬中的番茄紅素才最容易消化吸收。

6

西蘭花

100克西蘭花含胡蘿蔔素7210微克，在水果蔬菜中排名第一。足量的維生素A，能夠修復皮膚的細胞膜，減輕皮膚的過度角質化現象。它可以激活細胞的活性，幫助修復皮膚細胞的角質層。

如果過度烹飪西蘭花，譬如長時間大火烹炒，焯水時間久等，會使其中具有特殊健康作用的植物化學物大量流失。最好快速焯水後撈出涼拌或簡單烹炒食用。

7

洋蔥

洋蔥中含有抗氧化作用的微量元素——硒及一種叫「櫟皮黃素」的植物化學物，能抑制致癌物活性，阻止癌細胞生長。調查顯示，常吃洋蔥比不吃洋蔥的人胃癌患病幾率會下降。

將洋蔥與各種肉類(如牛羊豬肉、鴨肉、魷魚等)、雞蛋或木耳、土豆、柿子椒等一起炒食，不但味道佳，且營養豐富，達到互補的作用。

8

玉米

德國營養保健協會的一項研究表明，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。加熱時間越長的玉米，抗衰老作用越好。

玉米中所含長壽因子谷胱甘肽，在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的功能。玉米中所含的胡蘿蔔素，被人體吸收後能轉化為維生素A，也具有防癌作用。

所以喜歡吃玉米的話，不妨煮一鍋玉米粥，既能喝粥暖身，又能抗衰老，一舉兩得。

9

黑米

「僅僅一勺黑米麩中含有的促進健康的花青素抗氧化劑就超過了一勺藍莓」，路易斯安那州立大學農業中心食品科學系副教授徐志敏（音譯）報告了關於黑米的研究。

黑米中富含花青素抗氧化劑，這除了意味著黑米更有利於抵抗衰老以外，還能有效預防和應對心臟病、癌症等。不僅如此，研究人員在黑米麩中發現的脂溶性抗氧化劑中同樣含有高濃度的花青素抗氧化劑，有利於減少血液中的壞膽固醇濃度。

需要注意的是，黑米的外部是一層較堅韌的種皮，如不煮爛很難被胃酸和消化酶分解消化，容易引起消化不良。

10

火龍果

紅心火龍果里花青素含量特別高，花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風。對女性而言，花青素還能有效抗衰老，對眼睛、皮膚都很好。

但這種天然色素水溶性很強，如果沒被人體完全吸收和分解，就會把小便染色，所以如果吃完火龍果後出現小便發紅的情況，不用驚慌。

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來源：微信公眾號【健康時報】（jksb2013）

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值班主任：楊小明本期編輯：范洪岩

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