回家吃饭，不仅是家庭与人伦的回归，我们的健康也需要！

健康 08-10

回

家

吃

饭

回家吃饭，不仅是家庭与人伦的回归，我们的健康也需要！

作者：孙伟

大时代的发展，也滋生了忙、累、疏远、淡漠、慵懒、浮躁等等这样的情怀特征。而且这样的情怀就象雾霾天、就象细菌一样大片的泛滥、成群的寄生、从城市到乡镇，也形成一屋天地。不管五零后的、六零后的、还是七零后的，都能从容淡定的跟着这样的阵营在走。天变了，人心也变了，你变心了，我变疯了！……老祖宗留下来的根基—家，不再是那么坚实，而更风雨飘摇！即便是你心存残念,也会觉得一已之力，苍白无力，于是家就成了一栋空房子的概念。人呢？人心呢？更重要的是我们的健康也在一点点的失去，慢病、肥胖……也成为威胁人类的隐形杀手。我们守不住心灵的安全，也失去了身体的安全。

回

家

回家吃饭，不仅是家庭与人伦的回归，我们的健康也需要！

回家吃饭！再累也要回家吃饭!守得住健康，心灵才有栖息的机会！

让我们从健康的角度来探讨一下为什么要回家吃饭。

回家吃饭吃到啥？

1.丰富餐桌，面面俱到。在家吃饭就是一种随意，只要还有一点富裕的时间，我们就可以三五小炒，有肉、有蛋、有豆制品、有菜，还能吃点粗杂粮，吃得任性、随意，而也确保了营养价值全面。饮食结构的合理搭配对我们健康尤为重要。当然，一不留神每天吃个15～25种以上的食材相对也比较容易。跨食材、跨种类各类营养素可以得到互补，对人体的健康更意义深远。

2.食物成本价降低，食材品质提高。在外就餐，一份快餐或是一碗面，区域不同，成本在15～25元左右，且不说食材种类少，给的菜、肉等的量也是捉襟见肘。而我国居民膳食指南单单推荐蔬菜一项就建议每天摄入300～500克，想想你碗里漂了几片菜叶子？是不是数都能数得见。更有人经常点个土豆丝盖饭，更要命了，土豆因其碳水化合物含量高，也被例入有营养的主食行列，想想你吃了一餐饭，吃的都是主食，让懂营养的我听了得笑几笑，笑你是个营养盲。你的身体每天都在亏欠一点点这样、那样的营养素，日子久了，你就该定期拜访医院了，想不去都不行。现在的疾病正在愈来愈年轻化，不再是中老年人的专利。试想一下，如果你能经常回家吃饭呢？一餐饭的钱够你买不少的菜吧？可以买很多的奢侈品菜吧？你的生活品质是不是反而在提升。

3.「三高」较好控制到位。所谓「三高」，在此处特指「高盐」「高脂」「高糖」。餐馆里的饭大体如此，不管你是平民百姓，还是高官显贵，只要经常在外就餐，都会中招，不过经常吃山珍海味、天价菜的中毒会更深一些。因为你的菜太丰盛了，所以你的盐、脂肪、糖摄入均会过量，此「三高」直接过渡到彼「三高」（高血压、高脂血症、高血糖），当然也包括痛风、癌症等慢病。想当然，也戴了顶高贵的帽子—富贵病。更当然，现在的普通老百姓生活水平也高了，物质生活也在提高，而饮食结构却在失衡，肉多菜少。所以富贵病也在逐渐趋向平民化。慢性病在我国目前呈现「井喷」状态。据国家卫计委最新统计数据显示：中国现在慢性病患者已经超过2.6亿，由慢性病导致的疾病负担占到总疾病负担的70%，而造成的死亡占到所有人口死亡的85%左右。如果我们经常回家吃饭呢？盐每天摄入6克、油每天摄入控制在25～30克、畜禽肉类每天控制在50～75克、谷类薯类及杂豆控制在250～400克等等，饮食是不是更容易量化管理，疾病风险随之降低。

4.食物卫生、新鲜、干净。饭店里的食物存在安全隐患问题，死鱼臭虾、地沟油、瘦肉精、黑暗料理等等问题可能媒体报道,让我们触目惊心.一次性纸盒、餐具的卫生是不是都是我们要考虑的问题？现在有传染性疾病的来源太多了，你能保证和你共餐的人是健康的吗？你能保证你用的餐具都是消过毒的吗？那经常在家吃饭呢？就家里这三五两个人，谁不知道个谁。食品采购都要亲力亲为，餐具可以自行消毒，安全风险是不是降到最低。

回家吃饭，不仅是家庭与人伦的回归，我们的健康也需要！

回家吃饭的意义不止在于吃

回家吃饭，常和家人聚聚，享受天伦之乐，是亲情、爱情的凝聚，也是家存在的意义，有人有房才有温暖在。有倾诉的地方才能释放压力，即然安置了家，就要让这个家风调雨顺。

回家吃饭也是品质的传承，让下一带也有家的意识，也会操刀做饭。个人的独立不仅是社会能力的独立，也要有家庭传承的独立，老祖宗的传统不能丢。现在的九零后、零零后会做饭、想做饭的人越来越少，家庭意识淡漠，这样是不好的。天天在外吃饭你是谁？你是嘴爽了，你的健康谁保障？回家吃饭，把好的传统让下一代耳濡目染，培养其做饭的兴趣，想着自己的饭，也便想着自己的家。

回家吃饭，不仅是家庭与人伦的回归，我们的健康也需要！