我去了一個比基尼泳池趴，卻清心寡欲地和主辦方聊起了健康飲食
TRIBE Nutrition 是 TRIBE 餐館的一個業務延伸，簡單來說就是訂製健康餐配送。很多人希望通過健康規律的飲食來達成健康方面或者是體型方面的目標，但並不是每天都有時間來到餐廳享用，所以 TRIBE 決定把最健康又有針對性的美食送到他們手上。炎炎夏日，這伙健康達人也沒能免俗，邀請我去參加他們開在前門的泳池趴，慶祝成立一周年。
我想起上個月Rick Ross 家那場令人迷失的狂歡，深呼吸，告訴自己，放鬆，你很酷。
我從前門大街下車，大概是因為天氣陰鬱，步行到 Party 的一路上，沒有見到平日里熙熙攘攘的遊客。可當我走到承載泳池的天台上時，幼小的心靈受到了衝擊：我的天吶，她們怎麼穿得這麼少！身材都這麼好，遇到壞人怎麼辦？真想衝上去給她們每個人都裹上厚實又鬆軟的毛巾。
我實在看不下去了，環視兩圈後，端著兩杯 IPA 走向了全場身材最辣的姑娘。她穿著一套黑色泳衣，帶著紫邊的大墨鏡，扒著菠蘿狀的游泳圈，示意讓池邊的兩名女伴拉她上岸。我立刻放下手中的啤酒，拉著她的右手幫助她芙蓉出水，重回陸地。不過，她似乎對我沒什麼興趣，幾次搭話都被她朋友接茬。切，真沒勁。我幹掉了手中的飲料，轉身離開，叫上同行的朋友打開小視頻對著我，張開雙臂，舒展地向後倒進水中。
操，真 TM 疼！
落水瞬間
說實話，失重的感覺還是很爽的；更為關鍵的是，這次重重的落水代替了酒精的作用，直接讓我的大腦進入了興奮狀態。我爬上岸，開始以不同地姿勢飛入泳池：正面，背面，側面；被踹，被推，被大屁股拱。
有些事，只有親身參與了，才能理解。比如，之前我從沒有認為拿把破水槍滋一個不認識的妞兒有什麼意思；她不會打你，她只會靦腆地笑一笑，或者邪惡地笑一笑，然後拿出一個更大的滋回來；比基尼女孩們對被一個不知道哪冒出來的晒黑了的小伙其實也沒什麼警惕心，你不需要一身潮牌，不需要滿腹肌肉，總之，你沒有那麼容易讓一個妞討厭，至少她們會很禮貌地不表現出來。
當然，在完成花樣跳水，又贏得了吃西瓜大賽之後，作為一個自律的撰稿人，我沒有被眼前的姑娘們迷惑，而忘記自己神聖的使命。我找到了和 VICE 創始人重名的、 TRIBE Nutrition 的市場經理 Shane，聽她從專業角度講了講健康飲食，解答了我（相信也是你的）很多的疑惑。
VICE：你自己平時愛吃什麼？有哪道菜最想給大家推薦？
Shane：所有健康的肉類都愛吃，牛排什麼的。推薦我們的新菜：克里奧香煎牛肉配穀物麵包。
你的口味挑剔么？
挺挑的。雖然比起口味來說，我更在乎食材與烹飪方式，但是難吃的 「健康餐」 也是無法忍受。
吃健康的食物會改變人的心情么？
當然會。吃垃圾食物往往只能讓你爽一時, 之後反而讓人抑鬱。吃得健康就不一樣了，可以讓人一直保持神清氣爽的狀態，尤其是私人定製的菜譜，效果尤佳。
那麼一個人如何制定最適合自己的飲食方案呢，需要知道那些身體指標？
性別、年齡、身高、體重、運動量、以及明確的飲食目標，比如減脂、增肌或者穩定血糖等。不過簡單來說，只要食材合格，烹飪方法合適，都是健康的食物。
你們的食材來源是什麼標準？
TRIBE Nutrition 都盡量採用有機的食材。肉類，蛋類，穀物麵粉類這些常年都是100%有機的，蔬菜根據季節不同也是盡量採用有機的。
到底什麼是有機食品或者綠色食品？
綠色食品和有機食品的意思是，用更自然和無污染地方式去種植、養殖的動植物。它們生長的環境是一個有機體，以生命養生命的一種綠色循環。不過政府制定了不同層次的規範，而且每個國家的規範也不一樣。
非有機食品在多大程度上損害健康？為什麼有機食材市場普及率更低？
有機食品會相對而言更加乾淨、天然、沒有農藥化肥激素的危害，食物保有自己原本的味道，營養也更充足，比非有機食物有更高的食用價值。非有機蔬菜並不會立即損害健康，但是葯、化肥、激素的堆積，肯定是健康的隱患。
有機食材的種植、養殖成本更高，技術更難，很多人也覺得沒必要，不願意為這種高價格買單，所以普及起來就會困難。而且大部分人對 「健康飲食」 的概念都太一概而論，類似：只吃沙拉、不吃主食、不吃肉這樣錯誤的觀念層出不窮，所以我們很希望能夠能引導大家了解到正確的健康飲食觀念。
對，我正想問，吃素跟減肥到底有沒有關係？
我先糾正一點，嚴格意義上來說，減肥就是減脂 —— 我們沒見過什麼人想要減掉身上的肌肉吧？但是大部分人對減肥的意義還停留在稱上的數字上，覺得減肥就是減重。實際上，身體脂肪含量減少，但是肌肉含量增高，伴隨著的是體重的增加，但是外觀上看上去是苗條而緊緻的。
其次，吃素本身是眾多生活方式中的一種，有宗教、個人喜好、環保主義等原因，我都理解並給予尊重。但是吃素跟減肥並沒有直接關係：因為肉類的主要能量元素是蛋白質，只是因為中國人做肉的時候通常會放很多油，導致肉菜的熱量很高。但是肉類本身是無辜的，比如你今天吃的牛肉漢堡就不錯。
懂了。但是我還有很多小疑惑希望你來解答，比如食物的 「刺激性」 和 「發物」到底是什麼意思？
這兩個概念屬於中醫的範疇。所謂的 「刺激性」 和 「發物」 有點兒類似於西醫中的過敏，因人而異。籠統來說，就是該食物會引起體內激素的不正常分泌。
現在流行的果蔬排毒汁在多大程度上是噱頭？
首先，咱們人體內到底有沒有多餘的 「毒素」 需要排除，有待爭議。作為維生素、纖維素的補充，加強免疫力，增強腸胃蠕動，我們不否認果蔬汁的有效性。但是這只是一種輔助，並不能代替人體正常所需飲食。
那花茶呢，在多大程度上有益身體？
不同的花茶針對健康有不同的作用，比如玫瑰活血，薰衣草安神鎮靜，這是根據花決定的。
基因在多大程度上決定一個人體型 ？
除非基因真的差到極致（比如網路上那種天生胖得下不來床的那種），否則你的體型還是由生活習慣、運動習慣、飲食等後天因素來決定的。
酒精的利弊或者咖啡的利弊呢，一天多少合適？
除了大家都知道的過量飲用危害，也要注意酒精的熱量（1g 酒精＝7cal），但是適量飲用是沒問題的，酒也有很多對健康的成份，比如啤酒。咖啡的益處多多，當然也不建議過量飲用，這個因人而異，每天2-3杯是可以的。
減肥期間或者想保持好身材，可不可以不攝入澱粉類食物？
澱粉屬於碳水化合物的一種，是人體基本供給能量的重要來源之一。可以根據不同階段對應不同的飲食要求調整攝入量，吃太多肯定會章脂肪，但建議不要完全不攝入。
經期不吃冰東西以及喝紅糖薑茶屬於迷信還是有科學道理？
這個沒法一概而論。嚴格來說這個 「科學道理」 屬於中醫範圍。而中醫，大部分基礎是由古代人大量的實驗而得出的規律，同樣也因人而異。
久坐辦公室人群如何保養腰部和脊椎？
最簡單的便捷的方法就是每隔一小會就站起來走動幾分鐘，在條件允許的情況下進行拉伸運動，保證坐姿的正確（可以嘗試坐瑜伽球，或者站著辦公)。
還有問題么？我其實不是大夫……
哦，那沒了，謝謝你，Shane！
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