貧血症的易發人群及食療

健康 08-10

滿大街都是胖子，你還好意思貧血，貧血除了補鐵還要補什麼？

貧血症的易發人群及食療

貧血是指病人血液里的紅細胞和血紅蛋白濃度降低的病症。正常成人血紅蛋白量男性為12~16克/100毫升，女性為11~15克/100毫升；紅細胞數男性為400~550萬/立方毫米，女性為350~500萬/立方毫米。凡低於以上指標的即是貧血。

【貧血原因分類】

貧血的原因大致可分為四種：

1、再生不良性貧血，是因骨髓造血功能障礙所致的貧血。

2、缺鐵性貧血。鐵質是組成血紅蛋白的必要成份，如飲食中長期供鐵不足，會造成貧血。

3、營養性巨幼細胞性貧血，系由於缺乏維生素B12，或葉酸而引起。

4、失血性貧血，由於急性大量出血或慢性小量出血所引起。

中國患貧血的人口概率高於西方國家，在患貧血的人群中，女性明顯高於男性，老人和兒童高於中青年。婦女的貧血發病率為64.4%，女性的例假、懷孕時自身及胎兒對生血物質的雙重需求、分娩出血都是直接原因。過去貧血的主要原因是營養不良，近年來因減肥而造成營養失調，形成了嚴重貧血的又一人群。

【貧血癥狀及治療】

老年人由於血液循環機能差，造血功能減弱，因而老年性貧血較為多見。貧血患者可通過觀察皮膚、臉結膜、口唇粘膜等部位的蒼白程度，了解病情的輕重。

貧血病人常見有乏力、頭暈、耳鳴、失眠、記憶力減退、心慌、食慾減退、噁心等癥狀。女性還會出現月經量少、閉經等癥狀。在飲食調養方面，要提供足夠的造血原料，如鐵、蛋白質、銅，以及葉酸、維生素B12等。其中銅的需要量極少，一般食物均可滿足。

含鐵最多的食物要數動物的肝臟和蛋黃，但因含膽固醇量高，老年人不宜含用過多。老年貧血症患者宜食用綠色蔬菜（如菠菜、油菜、小白菜、太古菜等）以及紅、黃色菜類（如胡蘿蔔、西紅柿等），其它如木耳、海帶等含鐵質也很豐富。

由於維生素C可促進鐵的吸收，所以貧血病人還應多食用一些富含維生素C的食品，如橘子、檸檬、橙子、楊梅、紅棗，以及青椒、豆芽菜等新鮮蔬菜。但因維生素C加熱易被破壞，所以最好多吃些生拌菜及水果。此外，貧血病人尚需補充蛋白質，每日的需要量應高於一般膳食標準。

老年人如果沒有足夠的優質蛋白質攝入，會導致健康狀況下降。但由於老人機體調節及適應能力差，消化力弱，腎功能減退，動脈硬化等因素，所以過多的供給蛋白質，對機體也不利，因此要掌握適量。

患有貧血症的老年人，優質蛋白質的供給要高於正常的需要量。可選擇瘦肉、魚蝦、禽類、乳類、蛋類及豆製品食用。瘦肉類還含有較多的維生素B12。此外，綠色蔬菜及茶葉含葉酸較多，也可選擇食用。

【貧血症的食療方】

下面再介紹幾種貧血症的食療方：

1、黑木耳30克，紅棗30枚，水煎服。

紅棗中維生素C的含量很高，每百克中含380~900毫克，而正常人的每日需要量僅為70~75毫克，每百克紅棗含有蛋白質1.2克，脂肪0.2克，鐵 0.5毫克，正常人每日需鐵量為12毫克。紅棗不僅含鐵量比較豐富，同時也含有較多的維生素C，因此可以作為貧血病人的一種較好的輔助治療食品。

2、山藥30克，紅棗10枚，紫荊皮9克，水煎服，每日服用三次。

山藥性味平甘，具有健脾補肺、固腎益精之功，凡脾胃衰弱虛羸少氣、倦怠乏力、食欲不振、久瀉久痢、肺氣虛弱、痰喘咳嗽、皮膚乾燥等症，均可用以滋補。《神農本草經》記載：「山藥，主傷中補虛，除寒熱邪氣，補中益氣，長肌肉，久服耳目聰明。」

3、花生米60~90克，每日分二次服，或花生米皮12克，分二次沖服。

花生米性味平甘，能醒脾和胃，熟食則清香舒脾，調中開胃。凡脾胃不和，氣滯不舒，食欲不振，脘腹滿悶，均可用為食療之品。花生米皮具有促進骨髓造血作用，可經常食用。

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