自製檸檬水的製作方法和營養價值

檸檬是世界上有藥用價值的水果之一，它富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量納元素等，對人體十分有益。檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用，愛美的女性應該多食用，檸檬可以泡水喝，具體怎麼做呢？現在小編來告訴大家。

一、自製檸檬水的方法

1

選取新鮮檸檬，而非檸檬干。最好是新鮮一點，不要那種外皮都幹了的，雖然裡邊還是好的，但是檸檬皮中有很多芳香的揮髮油類，一般直接就能聞到外皮上切一個小口都可以聞到，就是檸檬味芳香噴霧的那種香氣。

2

將檸檬洗乾淨。注意有的檸檬為了好看會打蠟，一定要洗乾淨。

3

將洗凈的檸檬去掉頭尾，切片。頭尾就是兩端鼓起的地方，那裡只是皮沒有肉。剛才不是說外皮里有芳香的東西么，為什麼這裡要去掉呢？因為皮是苦味的，芳香提味劑用中間那部分的外皮就足夠了，有了頭尾那兩部分，增多的苦味會掩蓋芳香的氣味，得不償失。

4

將切好的檸檬片放入大杯中，倒入涼開水。可以根據個人口味選擇比例，一般的一個檸檬加一升水左右就可以了。注意要用涼開水而非開水，否則會有劇烈的酸味和苦味，用涼開水則會留下柔和的酸甜清香味，並且檸檬里的vc也會得到比較好的保存。

5

可根據個人口味加適量的冰糖或蜂蜜。

6

放入冰箱冷藏，幾天後，即可食用。

7

食用的時候，可以用溫水沖泡，加入幾片檸檬，倒入一些汁水。或者在沖泡的茶水中加入幾片，效果更佳。

注意：不要空腹喝，因為檸檬水是酸性的，胃酸過多或有胃潰瘍的人不宜食用，另外糖尿病患者也不宜食用。

二、檸檬的營養價值詳解

檸檬是VC含量最高的水果之一，VC是一種維持組織生長及修復、腎上腺功能及保護牙齒健康所必需的抗生素。此外，可輔助抗緊張激素及干擾素的合成；同時為葉酸等代謝所必需。同時具有預防感染、防止癌症發生、抗感染、降低膽固醇、預防高血壓、防止動脈硬化、增強免疫能力的作用，比如預防或治療感冒時，就經常要求服用VC。人體不能合成VC，必須從飲食及補充品中獲得。

1.檸檬水可以排除體內有害物質、美白、排毒、清腸，又可以解渴且沖淡想吃東西的慾望，不需要特別節食，一舉兩得。

2.鮮檸檬泡水喝，由於維生素含量極為豐富，因此是美容的佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，起到美白的作用。

3.喝檸檬水還可以防治心血管疾病，因為檸檬水能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，所以可預防和輔助治療高血壓的心肌梗死。

4.檸檬水中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至可以使部分慢性腎結石患者的結石減少。

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