它被稱為植物黃金，降血壓、補肝腎，強筋骨，安胎氣

杜仲，即為杜仲科植物杜仲的乾燥樹皮，是中國名貴滋補藥材。其味甘，性溫。有補益肝腎、強筋壯骨、調理沖任、固經安胎的功效。 可治療腎陽虛引起的腰腿痛或酸軟無力，肝氣虛引起的胞胎不固，陰囊濕癢等症。在《神農本草經》中被列為上品。現代研究杜仲具有清除體內垃圾，加強人體細胞物質代謝，防止肌肉骨骼老化，平衡人體血壓，分解體內膽固醇，降低體內脂肪，恢復血管彈性，利尿清熱，廣譜抗菌，興奮中樞神經，提高白血球藥理作用。

杜仲的功效

1、降血壓

杜仲在降低血壓、防治血管硬化、冠心病，抗衰老、抗腫瘤等方面均有療效。

2、強筋健骨

表現為眩暈、腰膝酸痛、筋骨痿弱等。常見於高血壓病、眩暈症、腦血管意外後遺症、慢性腎臟疾病、脊髓灰質炎等。

3、補肝腎、安胎

4、治療慢性病

用於慢性關節疾病、骨結核、痛經、功能失調性子宮出血、慢性盆腔炎等疾病而出現肝腎虧虛徵候者。

杜仲的選購方法

乾燥樹皮，為平坦的板片狀或卷片狀，大小厚薄不一，一般厚約3～10毫米，長約40～100厘米。外表面灰棕色，粗糙，有不規則縱裂槽紋及斜方形橫裂皮孔，有時可見淡灰色地衣斑。但商品多已削去部分糙皮，故外表面淡棕色，較平滑。內表面光滑，暗紫色。質脆易折斷，斷面有銀白色絲狀物相連，細密，略有伸縮性。氣微，味稍苦，嚼之有膠狀殘餘物。以皮厚而大，糙皮刮凈，外面黃棕色，內面黑褐色而光，折斷時白絲多者為佳。皮薄、斷面絲少或皮厚帶粗皮者質次。

杜仲的食療方法

1、杜仲茶

杜仲茶是以杜仲初春芽葉為原料，經專業加工而成的一種茶療珍品，是中國名貴保健藥材，具有降血壓、強筋骨、補肝腎的功效，同時對降脂、降糖、減肥、通便排毒、促進睡眠效果明顯。

方法：杜仲茶5—15克，85度左右開水沖泡，以500毫升水為宜，加蓋悶泡5分鐘，效果最佳，每泡反覆沖泡不宜超過3次

功效：降血壓、強筋骨、補肝腎的功效，同時對降脂、降糖、減肥、通便排毒、促進睡眠效果明顯。

注意：杜仲茶切忌洗茶，頭泡茶水有效成分更高。

適宜人群：

1、高血壓、高血脂、心腦血管疾病人群

2、高血壓伴有血脂、血糖異常人群

3、腎虛，體虛乏力人群

4、失眠多夢，皮膚粗糙、暗淡人群

5、體弱多病，腰膝酸軟、免疫力低下人群

脂肪過多人群人群亞健康疾病人群

2、杜仲腰花

材料：杜仲20克，豬腰子250克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽5克，味精3克，醬油10克，醋2克，水澱粉20克，大蔥10克，白糖3克，花椒3克，植物油35克。

方法：

1、將豬腰子洗凈，一剖兩半，片去腰臊筋膜，切成腰花；杜仲加清水，熬成濃汁50毫升，姜，蔥洗凈泥沙，姜切片，蔥切段，白糖、味精、醋、醬油和澱粉兌成滋汁。

2、將鍋置武火上燒熱，加入植物油，燒至六成熱時，放入花椒、姜、蔥、腰花、葯汁、料酒，迅速翻炒，再放入滋汁，顛鍋即成。

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