竟然被這6種偽健康食物調戲了這麼多年！
我們逛超市時，經常會看到諸如全麥餅乾、無蔗糖咖啡、乳酸菌飲料等食品。大家以為，這些食品的包裝上寫著全麥和無蔗糖，就代表它們很健康，吃多少也無所謂？其實，超市裡有非常多的偽健康食品，它們披著「高營養價值」外衣大搖大擺地出沒！Keep君 覺得，是時候該撕破它們的臉了！
1
菠菜面不等於菠菜加面
經常看到電視養生節目里介紹，添加了菠菜汁的菠菜面比普通的麵條更健康，於是很多人就去超市購買菠菜面。甚至認為吃了菠菜面，就等於同時吃了主食和蔬菜，可事實並非如此。
包括菠菜面在內的市售彩色麵條，大都採用蔬菜汁染色而制，蔬菜含量通常都不高於 2%，商家僅僅是利用蔬菜的色素對麵條染色。這樣顯然不能說這些「彩色麵條」比普通的麵條更有營養，更無法替代日常的蔬菜攝入。
麵條應該如何選擇？
Keep君 建議大家盡量選擇蕎麥麵、莜麵、高粱面等雜糧麵條或自製蔬菜面作為主食。市售蔬菜面更多只是顏色上的體現，從營養上來講，和普通小麥面一樣都屬於精細碳水，不建議頻繁選購食用。
2
粗糧餅乾，油脂大戶
粗糧餅乾，顧名思義就是添加了麥麩、雜糧等粗糧，膳食纖維含量更高的一類餅乾食品。膳食纖維能促進腸道正常蠕動，有利於腸道健康。這樣看，粗糧餅乾難道不是健康食品嗎？
可惜，雖然這些餅乾富含膳食纖維，但在加工過程中，為了達到酥脆的口感，製造商會添加大量的油脂。以一款普通的粗糧餅乾為例，十塊餅乾 100g，其中膳食纖維 6g，而脂肪卻達到了 24g。一包下肚後你可能會發現，自己還沒有享受到膳食纖維的福利，腰圍卻先粗了兩圈。
餅乾應該如何選？
如果大家有烘焙經驗的話，100% 粗糧並且不加油脂烘焙出來的餅乾，口感並不好。所以市面上常見的餅乾，大部分是以小麥粉為基礎，且只添加少量的粗糧製成的。即使少油烘焙，也還是精緻碳水食物。所以對於餅乾，少吃或不吃是 Keep君 的建議。
3
黑巧克力，不是所有黑巧都健康
很多人可能都知道，巧克力要吃黑巧克力，但不知道黑巧克力和其他巧克力有什麼不同。
其實巧克力的組成成分主要是三類：可可粉、可可脂和非可可添加物（白砂糖，牛奶等）。
可可粉加上可可脂就是巧克力的精華，所謂吃黑巧克力，健康就健康在可可粉中含有的類黃酮物質黃烷醇，這是一種非常好的抗氧化物質，同時富含的可可鹼有興奮的作用。理論上講，可可粉含量越高的巧克力就越好。但我國關於巧克力製品的國標規定，只要可可脂加上可可粉大於等於 30% 即可被稱為黑巧克力。
這句話是什麼意思？在超市選購巧克力，如果你注意包裝後面的配料表就會發現，同樣為黑巧克力，有的原料中糖的含量是最高的。這就是除了可可粉、可可脂以外的 70% 的用處，所以這是在吃糖還是在吃巧克力呢？
黑巧克力如何選？
同樣是黑巧克力，在選購時大家首先要注意，配料表中標註的總可可固形物（可可脂+可可粉）的百分比是否高於 80%。若低於，則不建議食用。其次，成份中的白砂糖，順序越靠後越好，這意味著添加的少。記住，黑巧克力是苦的，如果過甜，那你攝入的大部分都是糖。
4
果蔬干，你知道是油炸的嗎？
超市中我們經常可以看見香蕉干、菠蘿蜜干或者混合果蔬干，大家以為吃一包這個，就能和吃水果一樣作為加餐補充維生素和礦物質？很抱歉這是不現實的！
果乾在烘乾過程中會脫水，這個過程造成了大量的水溶性維生素流失，所以果乾並不能代替新鮮水果蔬菜幫你補充營養。不僅如此，果蔬干在製作的過程中，為了保持更加酥脆的口感，往往會過油炸，如此整體的熱量會大幅提高。這樣製成的果蔬干，早就不是原來那個健康的食物了。
果蔬干如何選？
現在市面上除了上述這種常見的烘乾油炸的產品，還有一種果蔬凍乾片，採用速凍乾燥技術保存，整體維生素和礦物質保存較好，是在短期內補充營養的選擇之一。
但大家仍需要注意看，其中是否添加了過多的糖來改善口感，如果含糖量過高，仍然不建議多吃的。
5
乳飲料，和酸奶是完全不同的兩類
為什麼口感都是酸酸甜甜的，有的是酸奶，而有的卻是乳酸菌飲料呢？
酸奶是牛奶通過乳酸菌發酵後製成，健康的酸奶不添加額外成份，口感偏酸不甜，這樣的酸奶蛋白質含量不能低於 2.9%。而乳酸菌飲料會添加一定的糖等調味劑，口感酸甜，蛋白質含量低於 2.3%，故不能作為乳製品來補充營養。
酸奶該如何選？
如何避免選購的酸乳製品是乳酸菌飲料呢，大家可以從兩點上判斷：
第一，在配料表中，酸奶的第一位是牛乳，而乳酸菌飲料第一位則是水；
第二，在營養熱量表中，根據國標要求，酸奶的每 100g 蛋白質含量必須大於等於 2.3g，而乳酸菌飲料都是小於 2.3g 的。
6
無蔗糖速溶咖啡，果葡糖漿同樣不該有
綠色的包裝，無蔗糖添加的口號，相比其他的速溶咖啡產品，無蔗糖速溶咖啡處處都表現出「健康」、「低熱量」。
乍一看配料表，確實沒有出現蔗糖或白砂糖的字樣，但配料表第一位植脂末的主要組寫的是葡萄糖漿，葡萄糖漿是什麼？是一種澱粉糖漿，主要成份是葡萄糖。
葡萄糖是最基礎的單糖，蔗糖分解後即可得。因葡萄糖本身的甜度相比於蔗糖低，導致咖啡口味整體偏淡，製造出「低卡無糖」的假象。但是，葡萄糖和蔗糖一樣都是碳水化合物，每克都產生 4 千卡的熱量，都會刺激胰島素上升，也都會在某種程度上讓你發胖。所以這種掩耳盜鈴的健康產品，還是遠離的好。
咖啡如何選？
無論是購買速溶咖啡，還是星巴克的咖啡，注意單純的黑咖啡是健康的飲品之一，因為熱量近乎 0。在黑咖啡的基礎上添加牛奶也不錯，注意盡量避免咖啡伴侶（植脂末）和糖。
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