都知道它能祛濕健脾，但卻不知道它也是降血糖的良藥

根據西醫藥理研究的結果，被譽為「世界禾本科植物之王」的薏米，不僅營養價值高，而且含有薏苡仁酯、薏苡仁素、多糖等特殊物質。比如，薏苡仁多糖，可以抑制肝糖原分解、肌糖原酵解，抑製糖異生，從而達到降低血糖水平的目的，防治糖尿病併發症的發生。所以，西醫肯定了薏米降低血糖的作用，認為它尤其適用於肥胖型糖尿病伴有高血壓者。

其實，對中醫有所了解的人都會知道，一直以來，薏米都是一種備受重視的葯食兩用之品。由於營養豐富，而且藥效較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。所以，它對於久病體虛、病後恢復期患者，老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物。

它最突出的兩大功能，是滲濕、健脾。《本草綱目》說它「健脾益胃，補肺清熱，去風去濕」，經常用來治療小便不利、水腫、腳氣、濕溫、泄瀉、帶下、痹痛等癥狀。

由於薏苡仁可以補肺健脾、利尿除濕，所以，對消渴的三多癥狀，它都有效果。糖尿病為什麼被稱為三消呢？就是因為上消心肺，中消脾胃，下消腎臟。

薏米補肺，就可以潤燥生津，緩解心肺之消；健脾可以幫助消化減輕胃部負擔，緩解脾胃之消；而利尿除濕、增強腎功能的功效，可以緩解腎臟之消。

所以，通過上面的介紹，大家可以看到，薏米對糖尿病患者控制病情是非常有利的，尤其適用於糖尿病脾虛腹瀉、糖尿病性腎病，以及身有浮腫的患者。這裡我給大家介紹兩道效果不錯的食療小方：

【1.薏米紅豆水】

材料：薏米 30克，紅小豆10克。

步驟：

1. 把薏米、紅豆洗凈，浸泡一夜以後，放入鍋中，倒入足量水，與平日煮粥水量相當即可；

2. 大火煮開後，轉小火熬煮一個小時；

3. 然後將湯濾出當水喝，紅豆和薏米可以當飯或粥吃。

注意事項：不要加糖，也不要吃冰鎮的，否則會傷腸胃助濕。

【2. 薏米白果湯】

材料：薏米60克，白果（去殼）8-12枚。

步驟：

1. 薏米先提前一晚上浸泡；

2. 白果去殼，和薏米一起加水適量；

3. 大火燒開後，小火熬煮一小時左右，煮透後即可食用。

注意事項：白果斂肺氣、止瀉泄、縮小便，和薏米同煮，是糖尿病患者很好的食療方，但白果有微毒，薏米性微寒，而且由於相對而言不是很好消化，所以一次不要吃太多。

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