「7大最名貴和牛圖鑑」，全部吃過的絕對是有錢人！

說真的優醬超愛吃牛肉，但到現在都還傻傻分不清啊！所以今天優醬就要來跟大家介紹7種日本主流和牛，每種和牛各有特色，分清楚了下次選烤肉或火鍋的時候才不會選錯店啊！

但馬牛

兵庫県

第一個要介紹的就是但馬牛。其實這個牛才是所有和牛的原點，因為但馬牛太好吃了，所以各個牧場就在自己的地方引進但馬牛後，再做配種才形成今日日本到處都是和牛的狀況。但馬牛的特徵就是在肉間有細細的脂肪像下霜似的，所以也就是有名的霜降牛肉咯！

但馬牛的產地兵庫縣豐岡市就是一個叫做城崎溫泉的溫泉地，一邊在產地吃和牛一邊泡有名的湯，用想像的就覺得超棒的！

神戸牛

兵庫県

神戶牛就比較有名，應該大家也都知道吧？但是怎麼樣的牛叫做神戶牛呢？其實神戶牛的脂肪在低溫下就容易融化，特別適合拿來做牛排呢！產地雖然跟但馬牛一樣在兵庫，但是味道完全不同～

在神戶優醬最推薦的就是到摩耶山上去看夜景啦！跟東京或大坂這些都不太一樣的這個浪漫都市，夜景看起來也特別浪漫呢！

松坂牛

三重県

第三個也是特別有名的松坂牛！吃了那麼久你知道它怎麼樣的牛嗎？其實就在三重縣飼養，還沒生小牛過的母牛才可以被叫做松坂牛。所以在小牛的時候，牧場就會特別挑選叫肥的母牛特別培養（感覺好慘忍啊啊啊）。這種牛肉質特別軟，脂肪部位也特別甘甜。

說到三重就一定要提到伊勢神宮啦！特別是伊勢神宮中的出雲大社，對求姻緣特別有效，是日本妹紙們的聖地呢！！

米沢牛

山形県

第四種是山形縣產的米澤牛。因為東北地方氣候嚴寒，所以脂肪也特別的多極美味。這種牛肉入口即化，所以日本人也常常拿它來當壽司的肉使用。

山形縣米澤縣有一個小野川溫泉，這個溫泉也叫做美人泉，聽說泡了會變美呢！！！而且在戰國時代有名的武將伊達政宗及他的父親伊達輝宗也非常喜歡這片溫泉，還曾經在這塊地上有座別宿呢！

近江牛

滋賀県

滋賀的近江牛是在400年前就已經以高級牛的名譽被飼養，及提供給貴族們。現在也依然是宮廷內餐桌上的常客。

在滋賀縣裡最有名的就是琵琶湖啦！但你知道琵琶湖中還有一座神社嗎？其實依事實而言不是神社在湖中，而是神社的鳥居間在湖中。這座白髭神社就是祈禱健康長壽的神社，這麼特別，感覺就是會很靈。

飛騨牛

岐阜県

最近很有名的飛驒牛就是岐阜縣的品種啦！飛驒牛就是指在岐阜縣內生長超過14個月的黑毛和牛。霜降特別多，整片肉呈淺粉紅色。特徵是纖維十分細，肉質也非常軟及甘甜。

可能現在還沒有很多人知道岐阜縣在哪裡，不過應該大家常常在微信上看到上面這張圖片。對，日本的三大秘境之一的白川鄉就位於岐阜縣喔～

仙台牛

宮城県

最後要介紹給大家的就是仙台牛，即使是同一種養法或同一種種類也不能隨便叫做仙台牛，只有A5等級的肉才可以叫，是一種規矩非常多的肉。

什麼叫做A5呢？看上面的圖就知道，簡單而言就是日本品質最好的肉啦！

仙台位於日本的東北地區，同時也是牛舌的特產地。在仙台有一座每年都有100萬以上的人到訪的西方寺，自古以來就傳說這間寺廟可以完成你人生中最大的願望，所以找人、求子、安產、結緣等各式各樣的人都會到這裡拜拜。

大家看懂和牛的分法了嗎？其實和牛還有很多種，如果有什麼其他牛的分法，記得要跟優醬分享喔～

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