吃小米，完勝小米粥的7種新吃法，營養翻倍好吸收
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小米，也就是栗米，營養價值很高，含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，其中維生素B1的含量是糧穀類食物中的第一位，是五穀中非常不錯的保健佳品噢。
小米中的色氨酸含量是穀類之首，可以幫助調節睡眠。而且還含有豐富的鐵質，吃小米可以補充鐵元素，有利於補血，提高孩子身體的免疫力，增強抵抗力。多給孩子、家人吃小米，可以清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠、防治消化不良！
一說到小米，就想到了小米粥，其實小米還有很多美味營養的吃法噢！現在跟著小碗一起來看看吧！
1
小米豆腐蝦仁丸
材料：鮮蝦、豆腐、小米、生薑、料酒、橄欖油、胡椒粉、鹽
做法：
1、小米泡上1、2個小時，把豆腐用刀背碾碎；
2、剝去蝦殼，用牙籤把蝦線挑出來，把蝦仁加入姜一起剁碎；
3、把豆腐泥和蝦泥放入碗中，加入鹽、料酒、胡椒粉和橄欖油調味，攪拌均勻；
4、小米控干水分後放點鹽，把混合好的蝦仁豆腐團成丸子；
5、放入小米中滾一下，讓丸子表面均勻地裹上小米；
6、大火將水燒開後，丸子放入蒸鍋中大火蒸15分鐘，大功告成了！
2
南瓜小米餅
材料：麵粉、南瓜、小米、發酵粉、色拉油、蜂蜜
做法：
1、南瓜切成小塊，小米加水，上蒸鍋蒸20分鐘左右；
2、等小米煮熟成稀飯了，用擀麵杖把小米飯碾成糊狀；
3、麵粉里加入發酵粉、南瓜泥、蜂蜜和碾好的小米，揉成麵糰；
4、蓋上蓋子讓麵糰發酵到兩倍大（用手拉開麵糰有拉絲的感覺），再次揉一下麵糰後把麵糰分成50克左右的小劑子；
5、鍋中刷油，中小火煎到兩面金黃，一股濃郁的香甜味飄出來，太好吃了。
3
黃瓜小米疙瘩湯
材料：黃瓜、小米、西紅柿、豬瘦肉、木耳、麵粉、鹽
做法：
1、將小米放入水中煮開,煮十多分鐘左右，把小米撈出控干水分；
2、在不燙手的小米里加入乾麵粉,並用筷子不斷打散.讓小米都裹上乾麵粉,似珍珠的樣子；
3、瘦肉剁碎,鍋中放油,將肉炒熟；
4、黃瓜去皮切成小粒，木耳泡發切成小丁，西紅柿切成小丁；
5、鍋里加清水，燒開後放入瘦肉，加入黃瓜丁煮斷生；
6、加入小米、木耳、西紅柿丁煮熟,煮至湯變得粘稠的時候，加點鹽就可以出鍋了。
4
南瓜小米蒸肉
材料：小米、後腿肉（或者五花肉）、黃金小南瓜、生抽、料酒、生薑、鹽
做法：
1、小米提前泡一夜，瀝干水分備用，生薑切成末；
2、肉用鹽、生抽、料酒、薑末腌30分鐘；
3、將腌好的肉放小米里攪拌均勻，靜置10分鐘；
4、南瓜挖成南瓜盅，把腌好的小米肉放入南瓜盅內，排放整齊；
5、將南瓜盅放蒸鍋內蒸，大火上汽後轉小火一小時即可。
5
韭菜雞蛋炒小米飯
材料：韭菜、雞蛋、小米、鹽
做法：
1、韭菜摘洗乾淨後，切碎備用；
2、鍋里加入水，燒開，放入小米，大火煮5分鐘；
3、小米煮好後，用清水沖洗乾淨，控干水份，晾乾；
4、油鍋燒熱，倒入雞蛋，滑開，裝起備用；
5、鍋里倒入一點油，放入小米，炒至水份揮發；
6、倒入雞蛋，再倒入韭菜炒勻，加點鹽調下味就可以了。
6
小米蒸排骨
材料：豬大排、小米、糯米、粽葉、蔥、姜、鹽、生抽、料酒
做法：
1、糯米用清水浸泡一夜，小米用清水浸泡3小時，大蔥切成段，姜切片；
2、排骨放入小盆中，加入蔥段、薑片、醬油、料酒和鹽，翻拌均勻，腌制1小時；
3、然後倒入小米和糯米，翻拌均勻；
4、取一個盤子，鋪上粽子葉，然後將拌好的排骨鋪在粽子葉上放入蒸鍋，大火蒸45分鐘左右就可以了。
7
小米煎餅
材料：小米、麵粉、雞蛋、香油、蜜糖、豬油、煉乳
做法：
1、小米和水1：1煮成飯，然後用筷子攪散、再蓋上蓋保溫檔燜一會；
2、燜好的小米飯和麵粉、雞蛋、蜜糖、豬油混合，攪拌均勻，如果太干可以加點水；
3、熱鍋，撒上香油，油熱放上剛攪拌好的混合物，用勺子按成餅形，蓋上蓋子小火煎；
4、煎到餅的表面顏色變深時證明已經煎透了，翻一下餅，再煎一會就可以了；
5、出鍋後切成小塊，淋上煉乳就可以了。
夏天吃小米，
養胃又安眠。
除了小米粥，
試試看這些新做法，
總有一種讓孩子讚不絕口噢
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