關於檸檬水的真相——這些事你肯定不知道

健康 08-13

關於檸檬水的真相——這些事你肯定不知道

喝檸檬水能減肥美白，這是真的嗎？對於檸檬，我們存在著諸多的誤解，天天切檸檬片泡水的你，都不知道的關於檸檬的真相。

1.檸檬水，不能美白！

「檸檬富含維生素C，喝檸檬水能美白」是很多人喝檸檬水的一大理由。然而，檸檬並不是一種高維生素C含量的水果。它的酸味主要因為含有數種有機酸，本身含糖量極低。而用來泡水的檸檬片本來就數量少，維生素C含量就更少了。

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2.不能美白，但也不會光敏

檸檬中有感光性物質，白天不能喝？確實，檸檬皮中含有少量物質，在長時間接觸光照後會分解。然而，這些物質本身在完整的檸檬中已經含量非常低，要導致光敏感受刺激，每天需要吃很多檸檬，平常人根本做不到，更別說只切極小片用來泡水的量了。

3.長黑斑？你又不拿檸檬皮搽臉！

用來泡水的檸檬片本身數量非常少，即便「感光」，對皮膚也起不到任何作用。平時所說的「感光物質刺激皮膚」，主要指的是直接把這些東西塗抹在皮膚上後發生的不良反應。不過現代的化妝品製造業已經很好地解決了絕大部分「感光成分」的問題，長黑斑，要麼你把檸檬汁直接抹臉刺激了，更多可能是你根本沒好好防晒。

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4.吃不完的檸檬就要丟掉？

檸檬的特性之一就是耐貯存，因為酸性，連細菌微生物都不太容易生成，比一般水果更難腐爛變質。即便表面干縮了，裡面依然不會變質。平時切片泡水的檸檬，如果一天吃不完，可以把切口處用保鮮膜包上，放在保鮮盒內存在冰箱里，通常存個三四天都問題不大。時間太久檸檬皮可能「吸味」，影響口感。

5.干檸檬沒營養？

通過泡水攝取的營養成分本來就極少，所以「有沒有營養」並不是檸檬泡水的主要目的。對於很多人來說，嫌喝白開水寡淡，對咖啡因又敏感，茶或者咖啡喝了就怕心悸睡不好覺，又想喝得健康些，檸檬泡水就是一種既能調節口感，又不增加額外熱量的好選擇。干檸檬的酸度，香味都不如新鮮檸檬，但也能帶來幽幽的香味，是做混合果茶時的好選擇。

6.青檸檬比黃檸檬好？

檸檬的品種很多，顏色、大小都有不同，香味，口感方面也有所差異。如果只用來泡水調味，那麼一點的食用量，本身沒有太大健康促進作用，所以選擇哪個品種問題都不大。某些品種的青檸檬有非常獨特的香味，如果喜歡這種味道就不妨用它來泡水。

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7.越酸越好？

有些檸檬不僅酸，還會有酸到發苦的味覺，這是因為其中含有類黃酮物質。作為一種營養成分，類黃酮是有利於健康的，然而因為泡水時的量太少，即便每天堅持喝，對身體的好處也有限。好在清酸中微苦的口感，能給人更解渴的感覺，尤其適合夏天喝。

8.只能冷泡？檸檬可不怕熱水！

冷水泡檸檬還是熱水泡檸檬更好？其實差不多。害怕維生素C流失的，檸檬中的維生素C恰恰非常耐熱。因為這種水果本身的酸性偏高，有利於維生素C的儲存，溫水或熱水泡都沒有什麼問題。不過熱水泡檸檬後的酸味會比較明顯，等涼了以後又會稍微變淡。

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9.胃不好的人不能吃？

極少量的檸檬，雖然對整體健康沒有太大促進作用，對胃卻是有好處的。極少量的檸檬酸有助於胃粘膜的修復，如果再加入薄薄的一片生薑，長期堅持喝，效果更好。不過胃功能受很多其他因素影響如飲食作息情緒等，不能光靠檸檬水「調理」。

10.靠它解酒就懸了

酒喝多了昏昏沉沉的，檸檬的強烈酸味也許能帶來一點刺激讓你暫時保持清醒，或者讓你在噁心想吐的時候稍微舒緩一下。但檸檬水、檸檬醋或者任何醋類、果醋類的東西，基本上無法促進體內的酒精分解，就是說它們並沒有實質性的「解酒」作用。

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11，能「解膩」但「刮」不了「油」

油膩的東西吃多了不舒服，喝杯濃茶或者泡點檸檬能「刮油」？檸檬本身並沒有加速脂肪分解或者阻礙脂肪吸收的作用，「刮油」是不可能的。不過它可以促進胃酸分泌，清新的酸味本身也能給油膩吃多的人一種良性的刺激，讓人感覺不那麼膩。

12，能減肥？這是多年來最大的謠言！

檸檬本身的熱量、糖分、脂肪含量極低，再怎麼吃也不會胖是事實，然而，有多少人會每天只吃檸檬過活的？檸檬中有加速脂肪代謝分解的物質？即便有，含量也少得可以忽略不計。總得來說，檸檬根本不屬於「減肥食品」。反過來，如果迷信檸檬的「減肥」作用，每天大喝蜂蜜檸檬水或者檸檬蜜之類的飲品，肯定會發胖：糖分攝入太多了！

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