吃這種大米會誘發肝癌

健康 08-13

肝癌即肝臟惡性腫瘤，可分為原發性和繼發性兩大類。原發性肝臟惡性腫瘤起源於肝臟的上皮或間葉組織，前者稱為原發性肝癌，那麼日常有哪些飲食會誘發肝癌呢？

一、酗酒可增加肝細胞肝癌的發生風險

義大利布雷西亞的研究人員選取464例（380例男性）首診為HCC的患者進行研究，同時以824例（686例男性）無肝臟疾病的患者作為對照。研究人員分析了男性和女性飲酒與肝細胞肝癌（HCC）的關係，同時還評估了乙肝和丙肝病毒感染對腫瘤的影響。

結果發現，無論男性還是女性，每日飲酒超過60克者的HCC危險性增加。飲酒時間和開始飲酒的年齡對腫瘤發生幾率沒有影響。戒酒1至10年者的HCC危險性高於現行飲酒者。

研究人員指出，即使沒有乙肝或丙肝病毒感染時，飲酒的促進作用也非常顯著。而且，飲酒與感染沒有協同作用。如果病毒性肝炎患者每日飲酒超過60克的話，其HCC危險性增加了大約一倍。

二、大米發黃後可誘發肝癌

大米有其原有的正常顏色，若出現了淡黃色，我們稱它為黃變米。大米變黃是因為大米在儲存過程中由於自身水分含量高，在酶的作用下產生熱，致使黴菌繁殖，出現霉變現象並呈現出黃色。黴菌中包含真菌產生的黃曲霉素，它是島青黴、桔青黴、黃綠青黴的有毒代謝物的統稱。

黃曲霉毒素中毒癥狀表現為發燒、腹痛、嘔吐、食慾減退等，是誘發肝癌的主要危險因素之一，肝部會有病變，2～3個月後肝臟腫大、肝區疼痛、黃疸、脾大、腹水、下肢浮腫及肝功能異常，還可能伴有心臟擴大、肺水腫，甚至痙攣、昏迷等，多數患者在晚期會有直腸、肝、胃大出血現象。

肝癌早期的四大癥狀

第一：肝區隱痛不適：其特點多為持續性隱痛不適，加重可轉變為脹痛、刺痛等；疼痛多與體位有關，左側卧位疼痛較其它體位明顯；多夜間或勞累疼痛加重，休息或藥物難以緩解和控制。

第二：消化道癥狀：肝癌患者早期可出現不明顯的消化道癥狀，可能因肝功能異常或腫瘤分泌異樣物質而引起不適癥狀，常伴有食欲不振、飯後上腹飽脹、噁心、嘔吐或腹瀉等，這些癥狀一般不易引起患者及家人的重視。

第三：皮膚瘙癢、黃疸、腹水：皮膚瘙癢是肝病、肝癌病人的常見的肝癌的早期癥狀。約有1/3的病例在發病過程中有黃疸。出現黃疸的原因為癌腫侵犯肝內主要膽管，肝門淋巴結轉移癌壓迫肝外膽管。腹水常常因為病人原來就患有肝硬化，癌組織侵入靜脈而形成癌栓，癌結節壓迫門靜脈所致。腹水往往積聚甚速，可呈草黃色或血色。

第四：自覺腹部包塊：部分肝癌患者無意中觸摸到右上腹或中上腹包塊，其質地硬、表面高低不平、邊緣不齊，常有不同程度的壓痛，應警惕肝癌的發生。

（本文來源於家庭醫生在線圖片來源於網路）

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